[食肆地點] 亚洲美食走廊(Asian Melting Pot)

寻找曾有的美好
+ n0 Y3 @9 l9 Z6 R$ o. }1 M
“复刻”一词，来自日文，是翻印、再版之意。 tvb now,tvbnow,bttvb, q8 a" n/ p  t: R$ \/ g: K

在流逝的岁月中，曾有不少风靡市场的产品，后来在时代变迁下，或失传，或停产，或产量少到市场上几乎看不到。
5.39.217.77:88984 Y! P" y0 x' I2 O& U
它们是五、六、七年代人们的集体回忆，在怀旧风下，又成为八、九年代人的潮流新体验。回味过去曾有的美好……地点就在吉隆坡The Gardens底层的亚洲美食走廊（Asian Melting Pot。）
5.39.217.77:8898, d7 y& Q% N& ?* Z# [& f
“Wet Market”就是传统菜市场的新名词。广东人称它为街市。
9 _$ J5 s( |( N% f8 [! y
如何将街市文化，带进时尚品牌文化弥漫的The Gardens，复刻，就是它的名字，也是唯一的方程式。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z9 M& \; T1 {" j
3 I! ~% s8 B* `+ ~) _- a. _
在这条充满了60年代风情的亚洲美食走廊，昏黄的灯光、日式绘图壁纸，让老事物仿佛穿过了时间走廊，闯入了廿一1世纪的华丽世界。 - r; U+ x+ ]; d
! [' G' `5 V5 Z
这条小小的美食街，乍看有着台湾故事馆的缩影，焕发的古意，库存的回忆，而人类在繁忙的商业活动后，总是眷念一张椅子可以让过度活动的腿歇一歇，干涸的喉咙需要饮品的抚慰……在Asian MeltingPot，都是一些小吃向你招手。谁会想到商场也可以炸油条、80年代的糖水是什么滋味、泰国传统的加央、茶、包、榴槤班戟…… 公仔箱論壇$ C' E- @0 h8 A" n$ t& ^) \
5.39.217.77:8898) u! w0 q6 T( ~3 v) I
油条+粥…… 3 a  v8 S& _+ e

复刻品多半是现在已拥有经济自主权的35岁到55岁的人们，童年时美好的回忆。因消费者对复刻文化的感情认同，使到老文化咸鱼翻生，而商家在复刻老食品文化时，多半是保留原味，成功之后，再针对年轻人推出结合时尚与传统的商品。 1 b, w' R6 Q# R8 }
tvb now,tvbnow,bttvb4 B6 h# {5 n4 ~" }' ?
在老油鬼鬼（I Love Yoo！），接近5点的午后，三三两两的年轻人聚集在这里，我稍微注意了一下，他们几乎都是一人一碗粥与一碗油条，油条蘸粥。

看着年轻的背景，炒袭着“老”式的吃法，突涌的莫名感动……然后，我居然一时失了忆，记不起油条的起源及故事。惶恐、心焦。这就是老文化离开身边太久的后遗症。 tvb now,tvbnow,bttvb8 V8 [! |% Z( f% }9 z2 K
公仔箱論壇: w7 {  Y/ T/ k& B
油条是南宋时杭州百姓制作的早点食品。1142年，民族英雄岳飞被卖国贼秦桧和他的妻子王氏施计，暗中陷害于风波亭。京城临安（今杭州市）百姓知道了这件事后，个个都义愤填膺，对秦桧、王氏深恶痛绝。4 O7 r: A  _, H0 J% ?, K' O
5.39.217.77:8898. P. \8 N! h! Z, I+ B, q
当时风波亭附近有一家专卖油炸食品的饮食店，店老板正在油锅旁炸食品，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后，按捺不住心中的怒火，从盆中抓起一块面团，捏成一男一女两个小人，并将它们背靠背粘在一起，丢进油锅，口里还连连喊道：“吃油炸秦桧啦！”他这么一喊，周围的百姓个个心里就都明白他的意思了，便一齐拥上来，一边动手帮着做，一边帮着喊，还一边吃。其他的饮食店见状，也争相效仿。当时，整个临安城都做起“油炸桧”，并很快传遍全国。

“油炸桧”流传到今天，许多地区已改称“油条”，但仍然有地方叫“油炸烩”或“油炸鬼”。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d8 s6 P7 H! @8 F6 @
而油条+粥，是不是人们觉得只是油炸还便宜了秦桧，所以，还要将它放在热粥中，泡浸呢？ ' V) g! ^/ e! b9 R  q

不喜欢吃粥，可以学台湾人豆奶配油条，或者咖啡浸油条。也很够味哦！
5.39.217.77:8898; `3 J- l  |9 S* p

搭上“美食之旅”6 ?4 L( a* B5 Y4 C1 l9 F5 C0 x" Z
0 z# q/ L6 s' U/ ^" Q
在The Gardens如此时尚的地点，居然可以找到不超过4令吉的美食。谁相信呢？ ( ~% E! ?" S5 L9 v, f+ i& h- ]8 U+ f
3 Z* G, H$ b3 i  g, R1 e8 {) N
即日起至4月15日的“美食之旅”促销期间，在The Gardens购物超过200令吉（单票），将获得赠送免费美食礼卷，其中一个优惠就是：1碗粥+油条。

让人惊喜……5.39.217.77:88980 |" r; ^; h) ^3 P9 e
5.39.217.77:8898: A# D+ c/ ~# H+ g% [* T
榴槤班戟是它的招牌，蛋及包粉做成的皮，完全不见面粉煎的粗糙形象，美丽的滑光表层，薄如纸，仿佛含在嘴里会破、捏在手里会碎，青色是榴槤、黄色的芒果，幸运遇到2个月后的菠萝蜜季节，据说，味道更引人入醉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y1 Y0 q0 U8 X: _# V5 e) }3 r7 F

将班戟切半，可见上层及下层，上层是松软的泡沫奶油、底层是水果馅，味觉敏锐者，可以从冰冰凉凉的触感中，接触到皮的面香、奶油的香滑，还有水果的芬芳。

6颗真材实料的班戟收费RM10。 2 n7 v; a3 u& H) v. J+ r
6 `! x3 k7 }% L) I8 I) Z/ m2 X
老话一句：便宜。
/ g* |: W$ m; S+ p
把相思引进吉隆坡……tvb now,tvbnow,bttvb5 N2 [9 ~3 }! J  `3 x9 w' u

糖水是否也有印象记忆？

负责人之一李清德说：“很多人吃过我们的糖水都可以说：这是EmporiumXXX的糖水。”

神咧！

味觉记忆是很奇妙的，总是在你没有发现的空间点，似乎把美好记忆键入空档中，而随着太多的记忆的输入，很多资料都消失在时间长河中，直到某年某月的某一天，重叠的讯号却又唤醒了曾经的过往，淡淡发酵的味觉思考一旦被启动，就是十只大象都拉不住的想念。 8 z0 Q& m7 Y, G9 p

Jonker Sweet的八宝雪，有一颗大大的相思红豆。李清德说，当年他是第一个把大大颗的红豆从槟城引进吉隆坡，古早的八宝雪还有沙示味、红色的颜色做妆点，现代人不爱太多的染色素，红色不见了，沙示变不见了！
% Y6 d2 S7 ^1 R0 J4 W, r/ `
榴槤煎堆及糯米煎堆……心中想吃榴槤，意志力叫我试试越来越少见的糯米煎堆。
公仔箱論壇" x3 k5 [7 y8 _* Y
但在试了冷热甜品，还是对它的Bubur Cha Cha情有独钟。 tvb now,tvbnow,bttvb& V7 [4 s+ M. o# x3 C( ^) y# Q
tvb now,tvbnow,bttvb: g( [/ Z; H9 U3 K; E; ?
配合“美食之旅”促销，店家将随每一碗糖水赠送一片萝卜糕（RM1）给顾客。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X' Q1 D8 b- P, y! d& [# E. t

脆度一流……

时常在八打灵再也SS2走动的人对于丰味（Homi）必然不陌生。 tvb now,tvbnow,bttvb; X: {! K$ r/ y' ~7 Z  `1 E

始于1995年的海南咖哩卜，不容忽视的外表就是……大，再来就是它的油皮表层就像是一片片被风掀起来的叶子。明眼人一看就知道，脆度一流。 ! f9 v+ _' v+ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J5 p/ \" r# o0 S0 K
丰味的咖哩卜就是鸡肉及马铃薯，厚厚实在的鸡丁块，一口口可以分辨出鸡肉、马铃薯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K3 k* P3 [4 ]0 R; n6 J
5.39.217.77:88988 O8 @4 t! {1 g: x" {* E
只是，这颗咖哩卜，在控油方面还要加点功夫。
( Z  }- ^/ k$ W' i+ J9 @
后话一句：海南式的咖哩卜是没有鸡蛋的，所以不要傻傻的等待鸡蛋的出现哦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]/ O# D" e  k- C& z) E0 p3 u