來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐/ b2 ~( d2 F: \0 R
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 9 }( W+ I& s, `' e( }
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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0 ~, F" ?" a( u9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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: ~% Q1 N' _* N! g5.39.217.77:88982、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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: B7 f! U; k4 |/ t V) x6 X. o- t材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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% [3 f. y. w% @; P5 f3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 公仔箱論壇( K' v7 n" J7 g# c) {- Y0 j" t [
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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! Z, [) Z2 R: l, X' s公仔箱論壇特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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; Y5 n0 \/ j& i, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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小麥醬油皇煮蝦
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" x/ q5 t, O; ?/ l F: q gtvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
( M/ @9 R6 I& t! Y7 T2 \9 ^. [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N, M0 c' j. ]# o, Q$ u, T% Z8 k* J
做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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M! | D. P, d" A' ^5.39.217.77:88982、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 F) X* M7 g; J* ?& | Q$ P9 K
- g$ |$ {7 p' x6 Q- d) R公仔箱論壇3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 5.39.217.77:8898( Q" Q. v& h# A0 M- H; X
) L" f! k# g z, |, A& ^tvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?( x* U8 ^" T" T( I' q
/ h( Y- ~( g* P% O4 C- r. C2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 8 U5 A( P$ O5 @* u
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 tvb now,tvbnow,bttvb8 C! }) q' C8 @1 h
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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3 k, j4 C5 L9 D, P" D- W+ G% itvb now,tvbnow,bttvb5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o3 x# n+ e! G, L1 J6 A0 Y) S0 s
% v- x% w3 o& d7 R( b3 J5 Ktvb now,tvbnow,bttvb特色：香濃味十足。 ! S6 v: O `# D) V3 G" v+ D: p
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涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 5.39.217.77:8898# `: ]3 h7 p- L5 N3 Y- T, G
2 F! N9 k2 ]4 Q2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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( Y2 W" O( _0 j6 ^4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、勾芡，起鍋裝盤。
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2 F1 W$ Q& t4 d% }# b0 Ptvb now,tvbnow,bttvbTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w6 f* e6 r) Z! z/ v7 K2 W; v
! t) p$ f1 C1 A5.39.217.77:8898特色：豉香味濃。 公仔箱論壇4 ]- R) H. Q4 s6 n; v! ^
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紅酒燴牛膝(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _/ I, |6 a$ z! H2 ]5 `6 F0 k- R
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蟲草烏雞湯(圖)
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8 m6 J% d) C' f( v公仔箱論壇醬滷五花肉(圖) 5.39.217.77:8898$ h) X- N9 d: G: w# G% H7 ^
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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