來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐5.39.217.77:8898/ A: z% h& H9 A- x" l
' {0 c3 F2 Z7 m5 J9 D公仔箱論壇5.39.217.77:88988 S; A8 o" |0 X( T$ r6 r' e
材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 tvb now,tvbnow,bttvb' I0 T1 _4 ?% Y* x4 H
: T; D! F% b, p" @0 K& ztvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 - D8 e7 i- @. i1 X
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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6 N; _- S5 e+ x0 ~5 e5 ~" ]3 {公仔箱論壇TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 9 X9 x: X1 M! R8 r1 |
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉+ p* J: x9 ]% ]8 k& U
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 + Q W( G( [! B ?5 r# s
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% _) a4 T& w; W2 o, v4 Q
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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: I* ~. F" i% Z- d/ t2 ]7 B6 cTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 6 E5 n+ M7 T2 D0 {$ ?& q9 ~
5 ~5 ?& `- O- ]; w2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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. S" r1 V+ }# r3 h; h% Vtvb now,tvbnow,bttvb特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]" \: p* L/ o, o" ?8 X
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# C0 Q. ]/ b/ ?7 h3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥醬油皇煮蝦
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' H, |7 J+ W! P! l5 G2 F( }, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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) L# s& ?# e) M公仔箱論壇做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 * O& t3 c" l0 j6 r) j( M
7 E+ w4 w& m( [. ]# Y( n; h5.39.217.77:88982、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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& @+ _0 C, x5 }4 q* w/ h公仔箱論壇3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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1 y1 B& Y: I+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 5.39.217.77:88981 t, f8 n5 _8 I. D
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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9 f& W" D: z0 s' R& n5.39.217.77:8898特色：香濃味十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q$ G8 h/ B4 ?& {
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$ O4 r4 y9 n" p+ b+ L: v$ B4 b" Z' v5.39.217.77:8898涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 7 m5 v9 g# S' l/ _
- _# M& B5 j; }' C5 A( n X5.39.217.77:8898做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 / \0 m# I8 @9 W. B6 t
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb) [2 K% j1 I/ w) J7 e
! j% z$ l8 f$ h' N( O5.39.217.77:88983、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。 公仔箱論壇 I1 W: c9 X: p- i6 m
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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, J6 Y$ B6 {' y- ^4 v9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：豉香味濃。 5.39.217.77:88989 h# T; T+ Z4 K" ?, H0 A0 n
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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