來源：星辰在線
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8 N2 g2 T4 d) b' Q; M w% n& d X0 Y公仔箱論壇欖角肉鬆蒸豆腐5.39.217.77:88989 P5 ]3 F* C* s/ o5 n
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 ) v# \$ k, T& Z' `
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 公仔箱論壇+ E1 Q+ h Z% Q( u
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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$ T7 I W3 ^# q/ m# M. w公仔箱論壇特色：香口，清淡鹹香。 5.39.217.77:88982 F4 ]" w) @( ^9 b; g
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味噌筍乾燜滷肉
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4 a8 U* `5 Y8 R! l; M# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( t% M' e+ r4 Z7 m6 T' e) @
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 - R1 ?$ L( k6 i; V) ?) K+ G5 W& v
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 5.39.217.77:88982 y% Q$ r6 x/ z* c
& |9 p3 K7 Z2 h公仔箱論壇TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 3 K+ R! v& O) o; E/ s
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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& x& [$ h1 Q: C { L小麥醬油皇煮蝦tvb now,tvbnow,bttvb3 S6 X- p# @6 L8 i
3 i1 M3 u t3 X1 m8 m! o% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y, L8 Q9 G( n$ n$ U" ]: s2 T材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 " C8 W6 L# p) ^1 ?9 Y, ]9 l9 j( L
) W/ B ^5 F" c0 ~1 [5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 5.39.217.77:8898) q" y, l, w8 Z% C
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U1 `# M& U- m
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 B) Z: o8 b% S; v l2 r3 G! {/ ]
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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+ \. g, z7 I2 k! Y# w3 U1 z* {tvb now,tvbnow,bttvb2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 5.39.217.77:8898; s' W+ B" x# V8 |) s( E f
) }, d. k, I5 Q# P) Y6 F, X公仔箱論壇3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 + _) n, L# j0 ~/ v' V8 C
% g' Y0 B4 P5 D' o1 q! c公仔箱論壇4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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0 l' P" e- W- k5.39.217.77:88985、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 - f. R1 S3 t$ t/ Q3 T0 @ n6 T
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特色：香濃味十足。
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8 H4 r+ |6 _) H$ \+ M0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 ( {2 I- s3 @$ N" u
4 S/ O* L5 k+ {; s* o做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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b/ r' g& V: B5.39.217.77:88982、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 7 E6 d6 o4 z# p' o
; D, o. E$ t) L. Y4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 公仔箱論壇' i8 ]5 T- `( ^# G
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特色：豉香味濃。 公仔箱論壇' {6 `6 }/ a- \
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5 Y; v+ e+ M" o: v; r3 ~公仔箱論壇紅酒燴牛膝(圖) tvb now,tvbnow,bttvb& F0 W9 K, {8 R6 }; h1 e
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蟲草烏雞湯(圖)
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* B6 Q3 U! g, N$ G2 R, ?: f6 ptvb now,tvbnow,bttvb醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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