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! A( z1 c# v! M$ R, h( D! a公仔箱論壇材料:* g, C S1 H2 v9 W k
+ q5 T7 O, N6 Q4 W4 ~/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨--------1磅
) T7 Z/ @" `' w4 a; ]: I( t5 i公仔箱論壇日本紅梅--------10粒5.39.217.77:8898* y- C' b( [, \
西蘭花（烚熟）--------半棵
; D; x$ C# @8 b6 }6 y& htvb now,tvbnow,bttvb生粉--------4湯匙公仔箱論壇( [2 D% N' F8 O" T3 I
# ?8 Y! c$ R A3 a* M( Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ q6 a" J0 L* T* \1 o* | v
% z# v/ B" V& t- B金沙骨醃料:
2 u- |# q7 E5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. d5 b6 {( h Q/ j1 g紹酒--------1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 A! a T8 C( `8 }" W$ u
鹽--------半茶匙
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/ G/ I& ]6 V e+ `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X2 |' {( ?6 E2 N8 K! s1 B5 U
$ @" f' b/ ^* x: M) w& ^7 x醬汁調味料:5.39.217.77:88985 A/ i3 r( s. V* |7 q# R
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紹酒--------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H) n8 x" H1 f( y$ d
鹽--------半茶匙5.39.217.77:88984 S i" s& a; n* O2 t( u
生粉--------4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i1 Q t5 ?) |8 |: ?$ e
紅谷米--------少許3 Z5 t( M1 F4 ?1 z$ C1 X
鎮江醋--------2湯匙5.39.217.77:88986 M/ ^: \, a8 N. P" Q3 q" N, j
大紅浙醋--------1湯匙
: j1 z: a# p. b7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁--------2湯匙
E( R5 v, i6 s& A0 G3 e; q生抽--------1湯匙' J9 t5 Z' E6 `" B, G; K* f
香葉--------3片
& A2 B+ {( y$ M1 _# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草--------4條公仔箱論壇; h$ C1 j% c$ h) N" ]0 a: H
冰糖--------6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w( M9 [! i" I1 j8 B5 R
雞粉--------少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G: {8 o* m5 r
" q5 K! M) r+ ]/ ^ I: B8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B" _ H' r' j+ P- ]$ b
做法:
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。公仔箱論壇 U* z ]8 L) C d( F
o4 N6 H. a z, Q0 c. ?& P2 c& W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H- E* @- `0 j: @
（圖一）tvb now,tvbnow,bttvb5 s" [; g) q! O: ?, d
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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, N/ L+ J) ^- a' }tvb now,tvbnow,bttvb（圖二）( R5 C! X) s2 ^' I# X9 w6 o6 j/ R6 i
$ c- }8 E2 D8 _' H公仔箱論壇3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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^' L/ [$ |8 F$ a7 M5.39.217.77:8898（圖三）tvb now,tvbnow,bttvb8 K; Q0 G# H- R1 Z+ U6 J1 ?
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烹調小貼士:
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: \3 `/ A5 n! d& [% @公仔箱論壇1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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0 V* m0 ]) G! Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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