材料：(可做12吋餅底)
" Q T$ M1 y- n, F& Q, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧麵粉─180克
0 x2 Y8 v% ^- |. [7 _# x7 R3 ]5.39.217.77:8898‧鮮酵母─6克
4 f5 h3 Y# r4 N+ P; Z6 _3 J8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─90克5.39.217.77:8898+ D6 t4 o' P- n$ n5 g6 v5 d7 C
‧鹽─4克
J! `. J3 }( E; G0 t3 q‧糖─2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j- r, m/ G. [
‧橄欖油─2湯匙
" m2 O+ c; ~5 \3 d1 X8 }! B' o0 S‧羊奶芝士(切粒)─15克tvb now,tvbnow,bttvb- v5 t+ [, `( F; i
‧薯仔─1個
7 W" M* o v2 {& A8 V5.39.217.77:8898‧乾牛肝菌─10克tvb now,tvbnow,bttvb9 p0 x* E& m$ n# Q+ B3 |
‧露絲瑪莉─少許
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做法
: X' A! a' i( i& v0 Z1.酵母跟水混合。1 J/ v- {, k. T0 y
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A0 T; `1 |' W
$ r& u: l/ n7 g+ V/ Z% j0 X公仔箱論壇3.慢慢放入酵母液。5.39.217.77:8898" T' I6 @. h1 G5 ]: ?* \0 E
; v- N: }. |$ b' ^) M' O H' m3 f4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。* {% n# a2 k( r! l+ K' E7 ^
( ], m4 R6 f" C% w* ftvb now,tvbnow,bttvb5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。, F( b4 N" t% g
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)- ~# h5 A8 i/ K" P4 n
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。5.39.217.77:8898! D' F% q! k9 T, \5 g/ x
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玲心經
) ?3 Y* d3 y) j# i' N5.39.217.77:88981.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f5 K3 w2 W8 g2 p" ?
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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