材料：(可做12吋餅底)公仔箱論壇4 b4 |+ T& X+ m
‧麵粉─180克
% ?* O& \- k9 n V$ y公仔箱論壇‧鮮酵母─6克
. m8 i' a; h3 i. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─90克& i0 a, i4 U, m
‧鹽─4克
2 e# E9 o0 h3 z2 o$ C‧糖─2克
+ q* Y K9 }5 J2 X* r6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧橄欖油─2湯匙
, u' S Y/ ?' t1 U4 W1 d1 n‧羊奶芝士(切粒)─15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H; t+ C: |8 t. y+ e
‧薯仔─1個
3 ]7 \% R: F/ b. V( X% L5.39.217.77:8898‧乾牛肝菌─10克
. r" f+ l9 W" V- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧露絲瑪莉─少許 v* T- n7 y% |% C
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做法. j2 N# B/ j$ f0 n
1.酵母跟水混合。
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6 A5 C9 e4 q- S& o5 l+ [, ^( J) n5.39.217.77:88982.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。公仔箱論壇- C, N# [5 g3 }, F# H
& \% ?( J4 o \$ s% \5.39.217.77:88983.慢慢放入酵母液。公仔箱論壇0 Y! S: {* I% W" C
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。& ~, `; _/ d4 [( h
( {) ^1 ~' Z5 h v! `6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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; O' _# `. {. i! t* D- u: h5 P7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)公仔箱論壇' D% }2 s" ]) f3 N+ ]2 y. m
. p$ F! ]* b# K) _- p2 ltvb now,tvbnow,bttvb8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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( M2 ^) t( k0 X6 i% U6 ~* v. G( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。公仔箱論壇/ }" Z+ S% b4 [5 a- V% |8 {; h6 m
% p; B* r8 V3 Z5 ?" ?% {5.39.217.77:88982.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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