材料：(可做12吋餅底)- y7 X8 d& O6 P: `4 b" d% f
‧麵粉─180克
" f! ?, |5 X! o; _3 t$ x* l1 E公仔箱論壇‧鮮酵母─6克
# |5 j Z& S- ]1 z0 X; X) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─90克
% [6 y: b8 @, m‧鹽─4克公仔箱論壇7 Z! s* |4 K9 p( J/ b
‧糖─2克tvb now,tvbnow,bttvb: W, W3 |# m! L* y1 ^& o$ H
‧橄欖油─2湯匙
( l, L- G& y: O9 t# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧羊奶芝士(切粒)─15克
0 w# ]( `0 v- l7 Z0 g( i公仔箱論壇‧薯仔─1個公仔箱論壇) \2 Z( n; I2 Y+ I
‧乾牛肝菌─10克
; c# E, {! R9 P1 y9 ?" A( h, Z公仔箱論壇‧露絲瑪莉─少許
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& B" C5 H* I" V* ?7 A1 R& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }1 W/ V% [. v2 O4 B
1.酵母跟水混合。
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0 x2 o0 l4 N* I1 c( q8 K公仔箱論壇2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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' n2 M* s8 g2 b5 O7 E, I# Y2 s公仔箱論壇3.慢慢放入酵母液。
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4 h' Y5 @* T h8 N3 z7 }; m4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。公仔箱論壇3 [# _- W) |. E
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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% Z$ e$ D) h7 [3 p- Y8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V; W( V: c4 @; ]5 U$ x/ _
6 Z- ]0 |+ ^: S# g/ e8 U, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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0 X4 u( S; n& n/ J2 f2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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