材料：(可做12吋餅底)
4 h2 Y0 J: o! ?( t+ \; Ytvb now,tvbnow,bttvb‧麵粉─180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [6 J1 ?2 |7 }2 {
‧鮮酵母─6克
2 B* V0 u- C3 F/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─90克
6 e6 ^! C/ H# x3 K‧鹽─4克
2 A. o7 T& `. n# K! e' Y* y5.39.217.77:8898‧糖─2克
% L- O9 H1 p, N2 f5 p, _& d& n% }tvb now,tvbnow,bttvb‧橄欖油─2湯匙: l- L( w1 y9 f8 e% O( ]9 I
‧羊奶芝士(切粒)─15克
' ]0 Z, _! D2 Q% ~+ U5.39.217.77:8898‧薯仔─1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L3 i4 y$ W* ^. L& K7 F- b. L
‧乾牛肝菌─10克公仔箱論壇4 G1 J' o5 [& K: N' p
‧露絲瑪莉─少許tvb now,tvbnow,bttvb1 w1 O) m5 G' \& C& v
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 F3 e( e9 a v2 Y5 a
1.酵母跟水混合。
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。% y* g* k6 ?9 [0 V
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3.慢慢放入酵母液。3 U! I( ]/ u9 y* C1 S3 R
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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3 E; X, | h5 l8 M0 R) k+ F5.39.217.77:88985.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。tvb now,tvbnow,bttvb% {+ O9 E" S8 S* y, F
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b$ o0 d; n# e2 e! R/ X
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c( n! Z4 B% E' e
' C' y( i0 T( H2 J/ N5.39.217.77:88988.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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玲心經
; k6 H* {, {" J' S- }# r1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
( v/ Y) N2 R+ S; Q' F6 Q1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z7 S @% E- y. P' ~* |公仔箱論壇2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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