材料：(可做12吋餅底)5.39.217.77:88985 Q( i9 b( a7 P S
‧麵粉─180克" U6 {( @) l9 a
‧鮮酵母─6克
- ~& h( y9 k) q& P& k+ E‧水─90克
+ [1 M" |3 @5 n! btvb now,tvbnow,bttvb‧鹽─4克6 p4 |" H+ H6 |+ q$ z
‧糖─2克5 W1 r( }/ x n7 F8 X7 @
‧橄欖油─2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B [) r- f2 k; K: S. Z# j d) b
‧羊奶芝士(切粒)─15克5.39.217.77:8898- k U% @ l# \( q
‧薯仔─1個
7 \; o$ ?& V; t8 L! i& X! h% H‧乾牛肝菌─10克
4 R# g% O$ p) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧露絲瑪莉─少許- [! q# u6 z' N) C) u `
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做法公仔箱論壇3 Q0 `! S1 V: n& D# B J
1.酵母跟水混合。
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2 J3 [' U3 _7 T$ w; @5.39.217.77:88982.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。" \% c; V% U0 {( f, ~# {' c
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3.慢慢放入酵母液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r* Y2 M! g- S: i7 z/ G0 ?$ M3 N
7 i8 S. I, n( e+ V! ~; u* y, _4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。/ x2 Z" f Y4 j ]' Z6 f* N
4 N7 ]# R, R& e3 @* U' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。公仔箱論壇4 }$ E; ]" S6 o. m7 r+ |8 c1 F
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。5.39.217.77:8898- ]( ^2 ` S7 i& ]6 m6 k3 b
" ?% m! H7 D& P5.39.217.77:88987.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)tvb now,tvbnow,bttvb# A7 E0 Z% ?$ ~2 ~1 f1 p
( @7 M" i, s# ?' l0 Y( u5 e! [/ g公仔箱論壇8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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2 M- R7 [ R2 l ] C, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& q+ S) C6 U; T公仔箱論壇1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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