Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？
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# _) J. \. k: t% n- E3 e BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。* B( m& N4 r B
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一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。tvb now,tvbnow,bttvb; h5 }7 z, X/ @, W
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5 I J- e/ d1 L: r- l7 Mtvb now,tvbnow,bttvbTips 素食烹調小技巧% z, A! d: x, }/ ?$ B) S! e) z
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為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。公仔箱論壇; O8 C Y2 U. p# p& N
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Q 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？
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4 p% {4 g; a) |* p1 t2 J$ O● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。
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. u6 A. y. j: Rtvb now,tvbnow,bttvb● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。5.39.217.77:8898+ W% Y- E1 Q8 y4 X1 @3 \
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● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。' [$ z8 X' l" B: Z# b: F
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● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。tvb now,tvbnow,bttvb) \# c9 t8 ]: v+ {9 i
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● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。公仔箱論壇& p/ h2 b( J9 X' x: E* z
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Q 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？; n7 ]/ T' } u9 m" W% Z7 H
! D8 A1 P8 G% e9 `公仔箱論壇素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。tvb now,tvbnow,bttvb5 U: r0 {. j1 I
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依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。
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( B4 t0 H2 O3 {1 x7 q( V+ a) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全素VS.蛋奶素者的飲食建議9 v0 f+ ]+ Z2 _' }1 q) k* S9 B
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x. A& G _/ h' b$ N- A" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量
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& R+ E; V3 y, e/ R5.39.217.77:8898正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。
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本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》 |
發表於 2014-6-24 11:08 PM
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