Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？公仔箱論壇. k" M& M, i. B$ \% A# u0 E
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「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。) }! o0 h8 R D& N" T2 w# M
1 U) M: ]$ R" U' c1 i公仔箱論壇一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。
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Tips 素食烹調小技巧
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為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。
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Q 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？
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1 q. H7 Z- ]+ ?, x9 d1 @6 p$ n1 A● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。
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! O% S0 H, \9 W& i, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。
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● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。
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● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。
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- a2 m+ R! @/ r! D5.39.217.77:8898● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。tvb now,tvbnow,bttvb* \% O r, z' W |& _1 K# q
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Q 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？
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素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。/ }4 U1 Y( u6 t2 S5 S* t& @
- q6 V; O K- F+ g9 `依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。
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全素VS.蛋奶素者的飲食建議
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0 j( |2 N- N- V( u- S+ PTips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量5.39.217.77:88981 a' R2 J* R9 h% n6 M/ T# ], e
* D& J" ~7 U9 [# h0 q$ v# C公仔箱論壇正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。
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2 O( Q4 L0 Q' ?5.39.217.77:8898本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》 |
發表於 2014-6-24 11:08 PM
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