Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？, i# u: q$ X# U* _; }( k$ d+ `
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「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。5 O% a7 M; j. ~* P; b% d/ ]5 b2 w0 L
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一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。
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1 C9 `5 f2 x1 q o, W1 fTips 素食烹調小技巧
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5 P5 g. ?; x% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。
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Q 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？
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● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。- R9 C6 o' O! f% `0 ]0 A8 N
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% P2 \7 V1 @& q0 q● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。5.39.217.77:88981 b: i) O, C Y$ S1 t5 A
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?' o/ U: I. r& v6 v5 Rtvb now,tvbnow,bttvb● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。
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● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。
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● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。
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Q 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？
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2 T) g8 m- u0 |9 I8 V: A1 @2 ^公仔箱論壇素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。: t7 ]) P: ?5 P) y
2 K4 U# N Z, b' s+ R公仔箱論壇依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。2 S7 m: P! X1 p$ t8 e
+ y- d. t% l5 z6 stvb now,tvbnow,bttvb全素VS.蛋奶素者的飲食建議
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# C' s3 N3 q! \+ y, }# @Tips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量
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正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。
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本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》 |
發表於 2014-6-24 11:08 PM
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