茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，中醫認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。茄子的主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽鹼、鈣、磷、鐵及維生素，茄子纖維還含一定量的皂草甙，在紫茄子含有較豐富的Vpp。
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/ A2 O% N: C# h. X3 A8 S+ g: D公仔箱論壇 什麼樣的茄子營養價值最高
" N# H3 K k& g% W) k# F+ Wtvb now,tvbnow,bttvb 紫色的茄子營養價值最高，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，同時挑選茄子應選擇新採收的嫩果。在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環帶，這條帶越寬、越明⋯⋯顯，就說明茄子果實正快速生長，沒有老化。如果環帶不明顯，說明茄子採收時，已停止生長，此時果肉已開始粗糙，種子變硬，影響食用。茄子的功效與作用：公仔箱論壇8 u5 M/ B! V7 ~% m
, X7 h8 q+ R) i5 k7 [& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 降血脂血壓
2 L4 J! I' f/ R- h. G4 Itvb now,tvbnow,bttvb 茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。5.39.217.77:88988 ^9 a1 y4 Y- @( g6 B
3 d% ~8 \+ G8 l2 R3 _ 保護心血管、抗壞血酸
$ h* i0 x+ a' x, H; Y7 i! | 茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。 》查看心腦血管營養品5.39.217.77:8898; b' l' v. @5 W
1 s* q4 w$ g* V* V- L9 J' rtvb now,tvbnow,bttvb 防治胃癌
6 i3 I! Z$ P" @. Y公仔箱論壇 茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。
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3 c( T! X- U0 j( E 抗衰老
7 x# ^& ? Z8 D) e ~: a+ k 茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水準不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。 |
發表於 2014-6-24 02:20 AM
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