牛油撻皮材料： 分量 (約10個)
- E6 p2 `" a3 h* b5.39.217.77:8898低筋麵粉100克
4 |) {- T1 `# ctvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油55克公仔箱論壇; z' }. q. c$ Y j- h7 I
糖霜25克公仔箱論壇" m! K! L A3 N: U4 X
蛋漿20克
' m$ M- n$ |" r5 t% B3 G" P/ M( r# N雲呢拿油半匙5.39.217.77:8898+ y" R" O: {$ P4 U
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配料：tvb now,tvbnow,bttvb: B1 I' @* a4 r M' s. \) l. v
淡忌廉60ml
3 K8 i) n( `) ~& O- N) D2 j, S白朱古力100克
7 T& C/ M2 U1 m( Y# O3 C1 F檸檬汁2茶匙
$ W- K' J/ U8 F+ C. q2 Dtvb now,tvbnow,bttvb紅桑子60至70粒5.39.217.77:8898% p* a& P8 C$ E# H$ |% Z# a. O! R* A
藍桑子10粒
0 w9 L7 n* B; g. c1 Q' J公仔箱論壇糖霜適量; u h) s* P. {- q5 M5 z: r2 n% j
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# D4 \. a6 w* g0 k
1. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。 Z1 f5 Y- g" @. Q# u
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2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。7 M% j0 n7 u! s4 Z% o# g- H" X
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4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。
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5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。5.39.217.77:8898* C+ e8 g: c" E
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7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r R& @; t$ ?( |7 y4 b
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8. 倒進批底，室溫待涼凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q H5 o5 T3 ^2 B& {$ G; _
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9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。# I M1 b. B6 _8 ~, D/ X
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貼士：
. t5 a; T: W% B* E5.39.217.77:8898撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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