 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]# E3 I' k1 N3 j; ~
5.39.217.77:8898# C1 Z. a5 l2 q5 k7 U
咖啡慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p! Z0 t) D7 {% o5 @
150ml 牛奶; e* h; [6 D% B% v. [8 S' [: w9 e
6湯匙 煉乳/煉奶8 F" G- T4 @! h2 @* _9 x
1 1/3湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)
+ P H) v5 ^1 R- I7 `: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3滴 榛果香精公仔箱論壇, d J1 r, E2 T$ ], G0 [
2茶匙 咖啡酒公仔箱論壇# A% i4 x7 ]/ Z, i
4g 明膠片/魚膠片(或魚膠粉4g)tvb now,tvbnow,bttvb% u& m2 E9 R; J, p5 Z7 b
180ml 淡忌廉/ 鮮奶油
6 G% q: H6 y2 y# [2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j% d. ~7 t9 {( ?% a' E5 t
咖啡冰沙
+ \+ }) M! L: J' h& m300ml 水
) h: }7 s- r$ }( {" p5.39.217.77:889840g 砂糖
, `1 G6 b; G! k4 @, Z f公仔箱論壇1湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)tvb now,tvbnow,bttvb' ?0 J' n+ s* e" ]
3滴 榛果香精4 g. R; C# e. C$ r# |+ i
公仔箱論壇2 g. n, p) [9 x, k' v4 b
鮮奶油 裝飾用，隨意( o, I5 N0 z7 p/ I) B2 R8 V1 M1 w
9 ?8 l" r2 R1 v2 n$ j4 ?/ v5 R公仔箱論壇事前準備:
& ^! j1 h! \4 H* d: r% L; O) }- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將其倒入水裡泡脹後，備用。7 e! z+ N& R* y& X4 N, W
* e, _( I$ a) `要注意什麼呢?
# ^% ~5 v. Q$ G8 f- 不要過度打發鮮奶油，要不然綿密的口感會打折﹗5.39.217.77:88984 e7 g/ h( M* U# C
公仔箱論壇) q0 Q9 w( P7 |( G$ u4 F
製作咖啡冰沙。把水、砂糖混合裝進小鍋裡，開弱火煮沸後，加入即溶咖啡粉，整體攪拌均勻，熄火。加入榛果香精，攪拌均勻，完全放涼後，倒進容器裡，放進冰箱冷凍3小時。過程中，在稍結冰後用叉子刮出粗糙冰晶，稍稍混合，然後每30-60 分鐘重覆刮並且混合冰晶，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @. h7 N6 W; L; T# `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s i! a2 g( }, |( K! O X$ f
製作咖啡慕斯。把牛奶、煉乳混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後，熄火。加入即溶咖啡粉，榛果香精，咖啡酒，攪拌至完全均勻，稍放涼5分鐘。加入泡軟後的明膠片或明膠粉，攪拌至完全融化均勻。將 saucepan 放冰水中放涼15分鐘。將咖啡奶漿篩過後，放涼。5.39.217.77:8898( P$ k6 v1 n, N
公仔箱論壇2 N* m, S0 G$ Q
將鮮奶油隔著冰水打發至出現尖角的起泡程度後，加入放涼的咖啡奶漿，輕輕拌勻至融合(不是攪拌)，即為咖啡慕斯。盛入杯子中，然後放入冰箱冷凍1-2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @0 T( _1 a, ^8 \- |+ }: [3 h4 w5 Z
8 n* f* a0 T5 F# k: X: P3 k) e公仔箱論壇在咖啡慕斯裡加一大匙咖啡冰沙，再加一小匙鮮奶油就可以食用了﹗ |
發表於 2008-3-21 11:30 AM
| 
