上海菜飯一般是先將小棠菜或白菜炒好, 再拌入已煮好的白飯而成.) f4 Q3 u- B- X5 a9 N
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A% b" O* z& ]8 j' o$ u+ t" B
家庭製作若想簡單點, 可試試用電飯煲來做, 更可連油也不用一滴:
, v7 K) t0 G( p* ?: atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 Q [( |. o3 X! u% k4 @! n- t
先將小棠菜/白菜洗淨切絲, 用電飯煲煮飯, 剛滾起時加入菜, 一跳掣即成tvb now,tvbnow,bttvb1 a0 a6 Z4 _2 i/ A' v& R
tvb now,tvbnow,bttvb/ u% G: b+ _* q7 i# V
因小棠菜本身有水份, 煮菜飯要避免煮得太腍, 煮飯時, 水量要比平時少, 才可煮出軟硬適中的菜飯; 注意一跳掣便要打開煲蓋, 否則菜會變黃, 賣相大打折扣 |