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[冷知識分享] 水芥菜 給你滿分營養動力

人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處,但是吃那種蔬菜是最佳選擇?根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜,第一名是水芥菜。
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新澤西州威廉派特森大學(William Paterson University)研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果,5日刊登在美國疾病管制暨預防中心(CDC)的刊物「預防慢性病」。
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& X9 D1 l, q; {9 q2 j公仔箱論壇根據「華盛頓郵報」(Washington Post),研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量,作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。
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排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜,廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜(91.99)、甜菜(chard)(89.27)、甜菜葉(beet greens)(87.08)、波菜(86.43)、菊苣(chicory)(73.36)。
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1 x1 u$ C# H% \- [/ @公仔箱論壇其他常見蔬果得分如紅椒(41.26)、南瓜(32.23)、番茄(20.37)、檸檬(18.72)。
水芥菜9 g$ z; ^/ S4 l9 C) o
英文名稱:Watercress
. F6 _* b5 m  x& u5.39.217.77:8898學名:Nasturtium officinale R. Br.
% l9 b6 g; g5 ptvb now,tvbnow,bttvb科名:十字花科(Brassicaceae)水芥菜屬(Nasturtium)tvb now,tvbnow,bttvb/ s  u; v. j( q# T
別名:水生山葵菜、豆瓣菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥
9 e2 i( M9 D( \8 u& o5 [5.39.217.77:8898原產地:歐洲、地中海公仔箱論壇+ ^6 s' L' q0 z- ^1 [
分佈:水溝邊、河邊、沼澤地
% L3 \' H! i1 n" f) FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莖:水生草本植物,光滑無毛,細小、白色,鬚根多,莖浮水生,分枝,節生不定根,莖圓,青綠色。5 i! U$ ^$ f/ H0 j2 n3 C3 e
葉:奇數羽狀複葉;小葉寬卵形,先端微凹,全緣,呈淺波狀,基部截平、不對稱,葉柄基部耳狀,抱莖。tvb now,tvbnow,bttvb. }6 Z/ P8 ]: j( e. ]
花:總狀花序頂生,花多數;萼片邊緣膜質,基部囊狀;花瓣白色,寬匙形,具脈紋,先端圓,基部細爪;子房圓柱形。花期全年。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W( z& t/ i5 ^' t6 x. L2 x& B- D
果實:長角果圓柱形,種子成熟易裂,近橢圓形,紅褐色,表面凹陷網紋,果梗向上微彎。tvb now,tvbnow,bttvb% \( R9 V# }2 V$ B- {
不喜歡溫暖,適溫12~22℃,栽培土質以適潤之土壤或砂質土壤為佳,排水、日照需良好。繁殖方法用扦插法繁殖。
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