在google以「提升新陳代謝」或「加速新陳代謝」為關鍵字搜尋，你可以找到800多萬筆世界各地提供的祕方。而食物更是其中最吸引人的祕密，有多少人能抗拒「愈吃愈瘦」的誘惑？
3 S3 K/ w( F! F4 f% stvb now,tvbnow,bttvb
/ h N" V7 l* Rtvb now,tvbnow,bttvb但不幸的是，只要消化食物，就是在消耗熱能，所以沒有什麼超級食物能刺激新陳代謝，任何食物在吃進肚裡的第一個小時左右，都是你新陳代謝最旺盛的時候，美國著名的營養師金貝爾（MollyKimball）戳破了這個幻想。tvb now,tvbnow,bttvb- u7 c, L/ l5 E# v
. U. A# q- I# Q5.39.217.77:8898台北馬偕醫院營養師趙強也直言，想單靠飲食積極提升新陳代謝是很困難的，最主動的做法還是多運動。告訴你一個驚人的數據：你上班時偷吃的那一包約100克的洋芋片的熱量，得要爬310層樓才可能完全消耗。要使熱量支出多於收入，不是件容易的事。
* H# S w" `1 `1 K) }+ l公仔箱論壇
) _0 w" X2 P- D: s& X' Qtvb now,tvbnow,bttvb那為什麼還有這麼多關於食物可以促進新陳代謝的說法？最終的答案先揭曉好了，前提是「有節制地飲食，且多運動」，之後才能談怎麼吃。
5 W0 y( k5 U. |$ }3 R8 f+ a3 n! Atvb now,tvbnow,bttvb
! b4 x: }/ w. {9 ]9 c公仔箱論壇（一）吃辣椒
& f5 V7 L! s* f公仔箱論壇5.39.217.77:8898! H) W" N. v5 o3 v; S$ Y
辣椒中所含的「唐辛子」（capsaicin）可以造成身體的生熱反應，的確能刺激新陳代謝。有研究指出，辣椒或任何辣的食物可以增加約20％的新陳代謝，並且維持約30分鐘。但並沒有其他研究證實這個效果可持續更久。
3 f b& M& ` E" S. T- A q4 i: t
' g; k3 N6 @$ {/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北榮總營養部臨床營養組組長楊雀戀也指出，辣屬於重口味，很下飯，可能還會使你多吃幾碗而多攝取了熱量。台安醫院預防醫學中心營養師余依晏則提醒，腸胃不好的人最好不要輕易嘗試這個方法。
3 k P8 h! f B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb B4 u% ~1 e8 R( ^ a2 h+ W' B3 O
（二）餐前喝水吃蘋果抑制食欲
1 w' \7 ^ W* n0 `公仔箱論壇9 R& a% w/ [/ j/ h
趙強也建議可以在吃飯前後吃熱量不高的蘋果，再喝水，因為果膠（可溶性纖維）吸水會膨脹，就可延緩胃排空的速度，進而抑制食欲。
7 x+ }2 I6 [! t* ktvb now,tvbnow,bttvb
6 h/ ~8 `* q5 q7 l: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，楊雀戀也提到，從另一個生理角度來看，只要維持血糖穩定，就不易過度刺激胰島素分泌，也就比較不容易餓，有不少人的經驗，平日早餐吃得不多，午餐前不見得會餓，突然早餐吃多了些，反而在午餐用餐前就覺得餓，這是因為血糖起伏太大造成。
5 c5 z( E6 i; ]# u1 |) f/ I公仔箱論壇
- p2 h- ~# W ^4 O: u6 s. S2 Y公仔箱論壇（三）運動前吃半根香蕉
7 D( {% E" ?( u2 `8 j* V/ L5.39.217.77:88987 C" S d% ^& f. }4 z
碳水化合物達到基礎量，可幫助燃燒脂肪。所謂的基礎量大約是一餐半碗飯的量（如果換算成土司，大概是一般做三明治時的兩片土司量），才能幫助你燃燒脂肪。公仔箱論壇8 X+ \+ B2 r, A- ]# a! c0 q% k/ F- T
4 [, R8 e7 x4 N/ u
趙強解釋，因為脂肪要進到身體的燃燒循環過程中，需要碳水化合物的幫忙帶入，碳水化合物如果不夠，脂肪無法燃燒，或是燃燒速度變慢，就容易囤積。另外，如果你的運動超過30分鐘以上，趙強也建議可以在運動前半小時補充一份碳水化合物，例如香蕉半根，同時補充能源及電解質，也讓脂肪更容易燃燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A Z7 _2 l4 a; ?) S
公仔箱論壇* h4 z2 ]" ?! e* m. U7 m
（四）喝綠茶
% H6 w% _* O J5 |9 j6 [( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' Q/ l! C7 u2 J, [4 u0 h- r: S$ k# Q
綠茶中的兒茶素或是咖啡因類物質，的確有助新陳代謝的提升，尤其是能提高脂肪分解酵素的活性，另一方面降低合成酵素的活性。公仔箱論壇6 v# o- c% L. Z" e2 Z
5.39.217.77:88980 l- ?5 q- [: L0 n) C ~$ z
但要喝多少量目前並無定論，趙強認為，這只能當作輔助性的提示作用。
. @4 u" a% @5 k$ ]( l4 C
4 _6 z6 B) _# E& ]& p7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）主食攝取全穀根莖類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P$ b( k+ J8 m7 J, `; I/ U* t# h
趙強說明，全穀根莖類的食物例如糙米、燕麥、麥片、蕎麥、薏仁等，因為升糖指數（GI值）低，從代謝角度來看，會讓胰島素分泌降低，減少產生同化作用，也就不容易合成脂肪。+ L6 m; S' d2 C# p" U$ [, {' k
tvb now,tvbnow,bttvb5 j' C0 T) y+ ^3 k. @9 m
另外，全穀根莖類如果纖維質夠，飽足感也夠，胃排空的時間拉長，也會使胰島素分泌較穩定。而且也有研究發現，纖維質可以幫助你多燃燒約30％的脂肪。 |
發表於 2014-6-11 03:30 AM
| 