牛油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 d% |/ l7 k' l1 I" L
0 \1 m9 Y. l9 f# V! |! |# A" d- e6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(18cm長x8.5cm潤x7cm高長方形模1個)
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0 p1 |1 i/ V% m0 P公仔箱論壇材料: 無鹽牛油 100g
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( @" ^0 J( S; A+ Z$ q J( S1 v 砂糖 80g
5 X! A1 ~8 T1 m5 ?$ V; q公仔箱論壇5.39.217.77:8898; R8 E2 a1 H- C [7 E
雞蛋 3隻
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% B9 @! u% U, ~" |5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 低筋麵粉 80g
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" b, z( K6 o/ y$ _8 W$ Y7 p 粟粉 20g
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- e: _: [( f3 C' W. c* X5.39.217.77:8898 泡打粉/發粉 Baking Powder 10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A/ }! o0 P4 [- d6 R
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幼鹽 1/8茶匙 5.39.217.77:8898# B/ c* K% }/ ^
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烹調步驟:公仔箱論壇" V& p# Z: s- I9 ]3 _; v8 U. _
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(1) 牛油, 雞蛋置室溫約2小時至完全退冰, 用手指可輕易壓下即可
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(2) 低筋麵粉, 粟粉和泡打粉過篩備用
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/ W* Q+ _ j0 `2 q' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 預熱焗爐170oC
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3 o( K7 a5 g9 X1 r% z公仔箱論壇(4) 牛油, 砂糖和鹽用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀 (5分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q& M+ u0 C" E7 d
! [# ^) j& B" U: {- P公仔箱論壇(5) 將全蛋隔水加熱至38oC (人體體溫為37-38oC, 所以用手感覺到微暖便可), 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火, 分4次加入牛油之中, 每次要完全拌勻才可再加入蛋液+ k: u4 w. m ?3 d2 D5 I: l
" N; N7 D8 r6 l0 Xtvb now,tvbnow,bttvb(6) 加入已篩好的麵粉, 粟粉和泡打粉tvb now,tvbnow,bttvb9 z4 o- y g' D: e! A9 {
- ]$ v0 w3 Y! D: W2 d$ l' _2 v7 F(7) 倒入已鋪好焗爐紙的焗盆中, 用170oC焗約50分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可tvb now,tvbnow,bttvb5 L6 G2 w$ e$ D* W# ]# [6 v
6 A' a' D4 p. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 放上鐵架待涼
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小貼士:
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2 w2 d$ A/ f. \- W6 t: s* o. \. j(1) 所有材料要預先存放在室温至完全退冰, 可避免蛋糊與油脂分離, 影響蛋糕的鬆軟程度
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(2) 將蛋液隔水加熱至38oC , 可避免蛋糊與油脂分離tvb now,tvbnow,bttvb0 L! s4 f, h! O
(3) 可在糕面略呈金黃時(焗約10分鐘後), 快手在中間界一直線, 出來的效果更好 |
發表於 2014-6-11 03:24 AM
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