1磅份量
% Q5 J8 f5 Z4 k5.39.217.77:8898材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese
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8 k; w: U/ z; G. J5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 300g淡忌廉 Whipping Cream 5.39.217.77:8898 p3 V& l/ Z q1 q
& R! r! |/ E8 U; k3 s" j* |( I2 M 2隻蛋白
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2隻蛋黃 $ g" ] s$ }$ A) m
$ j) S* p3 v- J; e" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g)
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5g魚膠粉
+ p' |$ l6 F |# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P3 I# q8 x; b6 e$ R 10ml凍滾水 公仔箱論壇) z% O2 G5 i! |+ c6 W/ A
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10ml冧酒 rum ! o" L. H. b5 y2 q! r
9 y" ]& h. {0 T" A5 F4 q( E 1/4個檸檬汁
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& Z2 K4 V j" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1茶匙檸檬青 tvb now,tvbnow,bttvb. ~7 H/ {3 h$ H# D+ C5 N
& \2 f8 m1 ^+ }- B1 {. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 適量手指餅 Lady Finger 7 T- D* u, K$ p. P+ j% q
; |- t6 C* c: \: K9 A) t8 ~5.39.217.77:8898 1/2杯即溶無糖咖啡 5 V* y3 C7 n; n3 Y7 Y. o0 d, d
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烹調步驟:
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(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀
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(2) 淡忌廉打至企身
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* \) l6 c- Q" B @(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身tvb now,tvbnow,bttvb% M. c, z; F" D! ~
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(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液
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(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼8 i5 ?8 [ M7 n/ Z! E( `
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(6) 加入芝士拌勻
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(7) 加入魚膠溶液拌勻
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7 v' {3 p& \, K$ K+ h/ Q(8) 加入蛋白拌勻
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(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling公仔箱論壇" H* y9 t) @+ S8 }! G% v
# _- K7 @3 U8 Z Y: I(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料tvb now,tvbnow,bttvb% I7 l! ]" @6 ~, H
(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i. [4 r7 e; J, `( {+ y# Q6 I) }! W
(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固tvb now,tvbnow,bttvb1 l6 S' d( k0 |# p# ~- V* C
(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?; b9 H% T7 Z) E. `4 v
7 l( M7 ?6 C8 q f) W0 H' ^( W公仔箱論壇小貼士:6 T Z+ n6 @2 u
(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起
* n- ~" g! y" G1 B* Z! v2 w+ Atvb now,tvbnow,bttvb(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y4 C5 W- [8 K* l: X
(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^# N! h, G& s* _
(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液
8 O; I" G0 b: y7 n* c* C; Ltvb now,tvbnow,bttvb(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h; _- I W, I; u! `' }$ z
(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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