精品咖啡店愈來愈受歡迎,難怪近期多區也有新Cafe店。這間最新加盟,老闆Whelan都是紅褲子出身,由Starbucks做到18 Grams和Barista Jam等精品咖啡店,早兩年更到澳洲進修虹吸壺沖泡技術。今次與太太和大學老友Andy夾檔開這店。% _2 F- L Q( r
公仔箱論壇: `" e' [# q: q0 p7 c5 T( {
新店主力做意式咖啡,特別訂了一部Slayer咖啡機回來,咖啡師可控制沖泡時的水流量、預浸時間及溫度,跟一般商用意式機只有壓力系統準繩度更高。公仔箱論壇: N- a& f' W- V3 L
tvb now,tvbnow,bttvb. L. D9 _8 ?) b! V: L! r; b
老闆說這機沖出來風格比一般意式機多了份溫柔,連出double shots的espresso啡味也不會太霸道。而且,由於咖啡師沖泡時可以自行控制水量與預浸時間,所以有少少hand drip風格。這裏選用澳洲Danes咖啡豆,在澳洲炒好後兩日就可空運到港,所選用的Mocha Gold帶拖肥、蜜糖及檸味。公仔箱論壇2 r/ Z4 G7 x% G
公仔箱論壇1 {+ X$ }6 G+ A7 g
嚴選超級靚豆
. r. J J t5 ?2 F) N公仔箱論壇另一款超級靚豆4 Elements,它是2014年澳洲國際咖啡大賽的金獎豆,有巴西豆的body、耶加雪夫豆的香味、蘇門答臘after taste及巴布亞新畿內亞豆嘅味道,尚餘小量,但不時有新豆登場。
" I, x5 i" y2 o& t1 f$ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 c4 y4 c' x3 i7 g% t
店內的食物由Andy負責,他是澳洲藍帶廚藝學院的畢業生,專攻甜品,做傳統的法式甜品如千層酥、泡芙同scone極為拿手,用的是法國牛油、新鮮呍呢嗱籽同法國奶油同荷蘭蛋,水準極高。
* D% w" t3 n% f2 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p% w$ k9 R3 w% R# a1 O
. \1 y1 @, U' U, l公仔箱論壇Glady's Estate Coffee公仔箱論壇& ^# g. H, z7 W
地址:九龍城獅子石道8號美景樓地下公仔箱論壇+ }9 ~) B4 V8 M& {2 p
|