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發表於 2008-3-20 11:44 PM
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/ E5 ^: O; ~7 h# U4 l* a, N: V( c5.39.217.77:8898材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個5.39.217.77:8898/ z5 ? J! a# `$ D
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。5.39.217.77:8898% \/ Y* Z& j; ]* h4 |% J
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
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6 o: W5 Y( L. j4 E0 h公仔箱論壇做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h7 ?0 d0 o+ J+ u' p
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2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。公仔箱論壇; p( Q. o( C, `5 y; q1 y
) K9 ]0 d# U8 |# J- o# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。公仔箱論壇* Z7 w0 m& _2 }! i: E: j2 @
. U( A: N6 B2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。 |
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