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發表於 2008-3-20 11:43 PM
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香煎韓風牛肉卷
材料：
4 [$ ~- z/ } i* `公仔箱論壇(主食材)：和牛肉片10片5.39.217.77:8898 I3 n4 ?; H' P1 Z/ w- m+ r0 L! ]
(副食材)：韓式泡菜200g、白水煮蛋2顆、炒香白芝麻1T、香芹葉數10片公仔箱論壇& c: ^5 z/ c) b! J7 p
(調味料)：薄鹽醬油1T、味醂1/2T、酒釀汁1T、礦泉水1T/ n/ k% Z2 Z4 x1 p2 Q3 z2 M
做法：5.39.217.77:8898% `# h/ K3 g* l" m5 x5 T. R: g
1.泡菜排列整齊切2公分粗條狀；白煮蛋取蛋黃用壓蛋器壓成碎丁；芹菜葉切小屑片，備用。平舖牛肉片，將芹菜屑片、泡菜條擺入捲成圓筒狀。
' r+ o+ H, X4 L" k5.39.217.77:88982.起平底鍋用中溫150℃預熱於電磁爐，加點油，取牛肉捲並排下鍋，見油香飄出後，加鍋蓋燜煎。做醬汁：取水晶碗，將蛋黃丁、薄鹽醬油1T、味醂、酒釀汁2T、礦泉水混合調勻備用。打開鍋蓋，將牛肉捲翻面，淋上醬汁即可。 |
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