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( ]' M; U% S/ c: x; ptvb now,tvbnow,bttvb【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。
3 l2 b; C2 }* i& V% M8 u( [公仔箱論壇5.39.217.77:8898, b/ C8 @ }% }5 P1 t" T O
【做法】 5.39.217.77:88984 g' x; M0 n% C; x4 c3 e
( Q- w! F1 P @% z5.39.217.77:8898 (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。公仔箱論壇; |6 [) t( e% C, ^6 s: n
# P) A# t; q, ^) u' D- `( etvb now,tvbnow,bttvb (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。 |
發表於 2008-3-20 05:27 PM
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