( N) [$ B- M; U v【菜名】 羊方藏鱼
1 }# {" i: C% Z4 U0 }8 Z公仔箱論壇【所属菜系】 江苏菜6 Y7 X" A# {5 Q- |
【特点】
% J# ~8 z. [, B8 w& A" }羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。5.39.217.77:8898+ h+ F- u+ f+ d/ H" |1 Q
【原料】5.39.217.77:88980 J. f" z+ G$ F& C' ]" R9 `2 p
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。tvb now,tvbnow,bttvb Q1 Y5 C+ q7 d s
【制作过程】
7 w" B1 y- ]) X) _( _7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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