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【菜名】 羊方藏鱼
9 v$ V5 @1 k5 [ ?5.39.217.77:8898【所属菜系】 江苏菜
1 {2 `" V" E$ V$ l5.39.217.77:8898【特点】
* }% c" \4 Q& ?+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。, Q! p8 h3 X2 W
【原料】
% U8 l* H0 N6 Y1 o! [tvb now,tvbnow,bttvb僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
+ _3 \# U* s+ o【制作过程】5.39.217.77:88982 @" O$ K5 d- R/ e$ l
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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