粽子是端午節不可少的應景食物，只是，有些人會因此連續好幾天都吃粽子，以致體重急增、脹氣、消化不良、便秘等問題找上門，除此之外，對於罹患慢性疾病的患者而言，恐使血壓、血糖、痛風數據飆高，身體跟著抗議。5.39.217.77:8898+ G! b0 i/ U& t+ R" D. o# C1 `9 _
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對此，臺中慈濟醫院王筱淇營養師建議民眾，吃完粽子後，可食用鳳梨、奇異果、木瓜等酵素多的飯後水果，促進腸胃蠕動，讓大家可以安心過端午。公仔箱論壇: |8 j4 k: h- E7 }
豆沙粽熱量高到破表 相當於15顆方糖& @: f* A# a1 N1 g" N
: O ?# t4 O& H" ~% ~- p: ?4 G只是，現在市面上有許多琳瑯滿目的美味粽子，且隨著端午節接近，有越來越多粽子陸續登場，鹹粽、甜粽、南北粽等都具有獨自的特色，使得民眾們愛不釋手，每種都不想錯過。
: p" e; P/ A$ U- U h# j8 T1 k公仔箱論壇因此，王筱淇營養師表示，粽子雖然看起來可愛，但一顆台式粽的熱量相當於2～3碗飯，就算是看起來熱量不高的豆沙粽，糖類也佔總熱量近90％，達15顆方糖之多，所以，每當端午後都會有民眾到醫院報到，尤其是慢性病患者更應忌口，以免為一時口欲傷身，得不償失。tvb now,tvbnow,bttvb- d3 {" [9 Q6 y' Z, I$ W
避免4種飲食習慣 健康吃粽好放心
. a( i! s4 C; P5 C- X) {( N5.39.217.77:8898王筱淇營養師表示，吃粽子會造成身體不適，最主要來自4種不良習慣，只要能盡量避免，就能減少不適：
8 L N( s) d0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）兩顆粽子當正餐，不搭配其它食物／由於一般肉粽多以糯米製成，消化較慢，腸胃功能本來就不好的人更容易脹氣，單吃粽子則會膳食纖維不足，導致解便不順，糖尿病患則易造成血糖升高。0 b! V8 G0 Y7 a4 s8 J
2）吃粽子愛沾醬料／國人吃粽子習慣沾甜辣醬、醬油膏，都屬於鹽份較高的調味料，而北部常含菜脯等較鹹的配料，對於腎臟病患易造成血壓上升的負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q& @1 Z" @ i r2 ^% _
3）南部粽脂肪、熱量高／因為南部粽裡頭的焢肉與花生粒脂肪多、熱量高，有些人還加上花生粉，不只易肥胖也會造成高血脂現象。
( Y. N7 X) ?. t6 n4）甜粽易使血糖高／愛吃甜粽的人往往都會再加上砂糖或蜂蜜，攝取過多精製糖類的結果，除讓血糖升高也會囤積出體內的腰內肉。
5 X5 r, d! v1 Jtvb now,tvbnow,bttvb端午安心吃 謹記三少一多% e( X" X3 O0 K& ]1 {. Q& I
最後，為了讓民眾們可以安心吃粽，健康過端午，王筱淇營養師表示，只要謹記三少一多（少油少鹽少糖多纖維）的口訣，並搭配6招吃粽原則，就可以安心： ]- k2 z, M: i0 ]. p
1）選用五榖雜糧包成的粽子，減少脹氣機會。
5 ^ _4 @# P: k2 I. l, ^/ Y! F/ H5.39.217.77:88982）避免三餐都以粽子當主食，搭配燙青菜、蔬菜湯，以增加膳食纖維，避免消化不良、便秘與血糖升高。+ n, r% B5 Y7 }
3）飯後水果選用酵素多的鳳梨、奇異果、木瓜等，促進腸胃蠕動。
* x5 B8 v# X% U9 L! y0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）一定非要用醬料時，改以沾食取代直接淋在粽子上。
3 s) i. j) ?7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）挑掉內餡裡的肥肉與菜脯，花生粉能免則免。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L+ \4 q. l* G' \8 L7 ~7 s- s: [
6）甜粽每次不超過一顆，不再額外加糖或以代糖取代 |
發表於 2014-5-29 04:11 PM
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