來源：大洋網
6 u6 ^7 k# t. r3 U+ l F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 r. h' x1 X- ~+ N: @$ w
 5.39.217.77:8898- I5 B4 u& ?) U! J, z. u
8 ^/ g0 l b O/ X; U g
香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……
4 \( z6 e$ E% `; d/ ]3 f& t! |% c( f4 V4 p. I
烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [ p6 p, t# J& m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V2 [' }0 x r8 J o2 e- ?# B
材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?' f% E4 d# U" F
- h& \ ^, p a5 g1 m! I公仔箱論壇 腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)
2 ?+ y( D& [, X6 G0 Q" M7 ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( F2 M0 L5 s4 n( T8 ` S1 n
調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)
8 ]" i; ?$ z# d4 \- ~/ U; L5.39.217.77:8898
+ B' g/ d8 H5 N D2 |5 G 將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 5.39.217.77:88985 X% z6 ?9 q7 Y; [; S
0 }! l" {' M9 ]% N& n 牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。
; Z4 [+ N( M1 a0 P2 J2 d5.39.217.77:8898/ u# [2 c# W7 U$ x7 u7 ?* @
燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。5.39.217.77:88989 ~ U$ u n1 A" i% `4 P9 I
& ^: a- Q) Y# {& C7 H- y
鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。# i2 l r% l1 }3 q
tvb now,tvbnow,bttvb& I, d7 a/ f* P# x, ~
註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。
- B/ ?- [# I. C" T% l+ N. W' atvb now,tvbnow,bttvb& n- w7 o; ? ^9 D8 N- I
淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。
2 M7 U0 v: C& [( J7 b8 dtvb now,tvbnow,bttvb$ g7 S: S; a O
廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w& N; e- g, c+ D9 ?+ _/ \, s- @8 x [. M
4 ?# y; g+ ^. G- R4 C5 C) {- B; ctvb now,tvbnow,bttvb 1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。5.39.217.77:88985 ?: V- t1 W2 v6 K- g0 q# ]+ D9 U
) U! }& ]% x1 Q7 E3 p5.39.217.77:8898 2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]! T0 g) U0 ]& d5 \/ i, r
* X7 R2 U+ R: b, h' @ 3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。tvb now,tvbnow,bttvb4 P. `& s# I# @5 N6 P3 N3 W
; Y* S5 q3 N1 R2 C: B3 [
4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。 0 K; b: K' u# [' F, v
tvb now,tvbnow,bttvb) c) y$ X& M) X7 Q9 X5 k
5.39.217.77:8898% Z6 ]- @/ x1 ?; p1 n- {7 P
MY BLOGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D- v- t, a, s; M
5.39.217.77:88987 X& m4 Z: p6 b" P7 i
教你熬製七種美容養顏粥(圖) 5.39.217.77:88989 l& W! f1 N7 d* s2 L
" |9 X2 c/ C9 o0 q9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖) 5.39.217.77:88985 K; w) M w6 q% r. P& T
* f, M6 ]. Z- _0 ]! ]公仔箱論壇美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)
5 r, f9 g9 H' o* O& E5.39.217.77:8898& K# w9 T) \ z- D7 j
|
發表於 2008-3-18 10:31 PM
| 
發表於 2008-3-19 03:43 PM
| 
