生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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生機飲食的益處TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q/ |0 ?* ]% z7 R9 L1 e) u
●有機愛地球
/ ?$ m$ K: T' M1 D- p% j食物中有害物質少，可降低健康危害。
% l$ e4 b7 G7 J) B5 E" G) j6 }0 C5.39.217.77:8898食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。5 K8 j- {5 y1 U7 M8 Q
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●高纖好處多
/ ^, B. V) k: [2 y. H$ d P- s9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。tvb now,tvbnow,bttvb5 X* ?- [3 h5 ?
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。* D, ?) o6 }. k, r, w5 F& G
m" X8 m, }, l) I●清淡無負擔
, q, {3 R5 M; Z( v公仔箱論壇「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
a; Y6 h7 s7 h& {9 [0 {$ S油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。tvb now,tvbnow,bttvb0 f' G# x- ?- @0 U' q3 j
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。tvb now,tvbnow,bttvb0 s o! V' z5 f8 i
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
8 ]: [; F" n( V2 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z8 U( j- b# k
●豐富營養素
- x; N! e' K) Y; k% \6 \ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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' E U+ X+ ]: Y( P公仔箱論壇●生食生命力5.39.217.77:88980 z6 h1 C3 N! y1 f: ^
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
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3 @) P g7 ~6 @9 l4 o) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F6 k. w7 Y3 I4 Q2 u; T- Q
生機飲食隱憂
7 Y# r0 g @* l3 W+ t# r/ \●冒牌有機充斥
' S: W- v# v5 @5 W4 [公仔箱論壇市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
3 d7 b3 ~' i# ]- z2 v/ Y& V0 |7 jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" L% I2 q, u* g ~: S
●營養素不均衡
6 B, H8 `8 X; h' i. U完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。: \. U+ Y! z' j# C& @% E
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●感染中毒風險
1 S& S( B0 g+ btvb now,tvbnow,bttvb未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \: e9 n2 J- {+ q
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●食材不適合生吃公仔箱論壇' v( V4 F4 Y+ W# `
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。公仔箱論壇$ R4 ^! c& k2 l' N8 _: i) L
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●搭配與適當性5.39.217.77:88981 z' o4 f0 t" P& u) B' C
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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& C3 q" K1 q2 { b0 x) k o7 D7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。* u4 ^6 E; \7 \2 z
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* ^, N4 D- {6 Ctvb now,tvbnow,bttvb純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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7 `; u0 z# [$ ]$ g2 N( P公仔箱論壇黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。5.39.217.77:88981 { I, j1 `. u- f7 K4 Q; u& D
( \6 j1 v% h$ a1 L% N5.39.217.77:8898生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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