生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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5 e" p# O6 l" U/ k2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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生機飲食的益處
; l4 T! G4 d6 ~" J●有機愛地球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j$ T. s4 U1 L9 }) b) @5 c
食物中有害物質少，可降低健康危害。5.39.217.77:88988 n( C/ ~8 P( W3 ?/ I* ?
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。tvb now,tvbnow,bttvb' d3 y1 D; m, @4 P4 N. w( R
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●高纖好處多tvb now,tvbnow,bttvb8 C, {8 A7 S7 E4 \/ i( {
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
, N4 L- R* M, O1 P+ f* G. I膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。, Q1 L; D, M- W# A4 `. h) y$ j2 O
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●清淡無負擔公仔箱論壇' d7 K& D4 @, m2 `; @
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
& G- M8 E7 V w# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
8 w- E" l; U; D! V過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
1 a1 v m; J6 V8 d, j: u過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
5 N$ f3 a0 C4 c" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M+ r: F! j2 S6 g●豐富營養素
3 E) p6 z3 T ^& T N2 W! W生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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( {, x! M! X/ z' [$ r公仔箱論壇●生食生命力
5 }9 u8 L' a* z) O2 y5.39.217.77:8898不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
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生機飲食隱憂
6 |# N0 F2 p$ \( j; ftvb now,tvbnow,bttvb●冒牌有機充斥公仔箱論壇# B. u" R( ?# U( g
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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7 n- g5 d. E, a) u4 b●營養素不均衡) t3 m2 _8 C5 Y$ `% b
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。# }+ ?/ o# ?1 T
; m, y/ ^5 S# F; y! v●感染中毒風險
# B. w0 V o" M! l7 ^& s公仔箱論壇未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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●食材不適合生吃- B- @ x1 H- U' r2 R5 g) y8 ~: @3 `
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。5.39.217.77:8898$ ]# n6 Q! l8 c, h ^& V( u
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●搭配與適當性0 J& k! u& j: |" F v9 J" L
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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! K: d: H1 K' w) b6 B% O生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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. k. [( R' @8 L" |) D8 y公仔箱論壇均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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9 O8 q$ [8 `) L1 g8 R- |公仔箱論壇黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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. D+ _% T* W$ A5 x! U生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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