生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]+ ]. c- e" ~4 H2 w- [
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; T* U& h- `9 c4 S生機飲食的益處公仔箱論壇0 @# R" G$ o/ M: ]( D
●有機愛地球tvb now,tvbnow,bttvb& |0 \' A& o4 w5 Z; \7 N+ Q! N
食物中有害物質少，可降低健康危害。tvb now,tvbnow,bttvb) b7 |4 j! C/ M( D- V% F9 u# j
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。. J; t: n! I2 y* c" [- v2 A0 q; k
5 \( I' L( T+ M6 F$ E●高纖好處多
7 x+ T# b* Z# ]7 E- J P% ]5.39.217.77:8898全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。; B o; w5 ~1 a
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。tvb now,tvbnow,bttvb; p2 f7 M% i# |4 c5 d0 f
' D* [8 C$ g9 d: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●清淡無負擔2 ]4 T2 h! x+ H2 ], ~- w
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
/ B; L; m9 l7 M# n- K% B5.39.217.77:8898油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。! V' d( f8 _$ t
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。5.39.217.77:8898& d1 i2 I& e: c
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。, T) |. [: t9 U" _9 n1 v. s6 X& h
4 h# \! M8 u7 {9 F% x- i. i( Z2 e/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●豐富營養素
/ M! ^8 |1 b3 l* p; y' D公仔箱論壇生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。5.39.217.77:88980 V. [ l5 J& h s
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●生食生命力, r6 x+ n! P/ }3 V* F$ i4 \; h h. Q
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。& x( b+ z) Y6 n
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; I$ q3 X; e+ O% F; }/ r0 `& `- W: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生機飲食隱憂tvb now,tvbnow,bttvb1 ? w# D. Y0 x
●冒牌有機充斥
" A I0 r8 S! P! T, x公仔箱論壇市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。5.39.217.77:88989 F3 `9 v; O; F/ X+ w4 g h m
k8 Y7 `4 o# w2 @1 u/ U●營養素不均衡* W& K0 X. M" M3 `
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。5.39.217.77:88985 A$ j# V+ D0 b/ K' ]6 |: }+ `
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●感染中毒風險公仔箱論壇& S8 o( p/ r7 |2 @
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。5.39.217.77:8898/ m6 q) q% ~1 L8 R- h. [
7 m+ n; w3 ~$ w" I& htvb now,tvbnow,bttvb●食材不適合生吃
/ j: O7 g7 E" L- f6 Z" B- J5.39.217.77:8898有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。0 R% C/ p# N7 ?# M% X
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●搭配與適當性
, U5 @& g; ~0 Z9 H5.39.217.77:8898某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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& U6 m {) k# R* i& |公仔箱論壇生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）tvb now,tvbnow,bttvb$ _& m& [) ]. H% a T2 x+ b
, H5 j$ {5 E; s8 f均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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/ ~8 J$ R) |" R5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% S( g3 @* R# k: ^4 k4 J0 Q- ]2 R, s
, F. _7 q3 }6 ~1 G+ G. O: g: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. P& [ m1 w9 |% Q1 Q5.39.217.77:8898純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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7 m. R: l; q5 g/ x0 Y; S7 ~1 T7 q5.39.217.77:8898黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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