材料：
0 V" s' P0 j$ j- v( _公仔箱論壇三文魚扒─300克
7 F U+ a) F$ H4 }& x6 _5.39.217.77:8898酸豆(capers)─半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A0 H$ z& R$ Z" c1 \9 z# [. `
乾葱─5粒1 m. H' y1 w: v
法邊豆─10條
4 @3 |) z8 n/ M B' {公仔箱論壇車厘茄─5粒, G5 }7 Y9 D9 f7 g; O
甘筍仔─5條
5 J/ V9 F% S& }( E a' B牛油─10克公仔箱論壇0 H: R! U, A: r y
番荽─適量
2 Z1 |1 ^) G9 s; J公仔箱論壇檸檬汁─1茶匙
9 f2 q2 E7 S/ S: t$ E2 g1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& [4 M* T! o6 S& `( t
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做法：
, c4 {& f* @% ?3 l0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酸豆用石臼樁至爛。
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) y! B# l+ P8 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.乾葱去皮切半。
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" b) D8 T& {5 r5 g3 ~, ~$ Qtvb now,tvbnow,bttvb3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。" e8 ^; R% H& O5 K# s3 n
1 T8 a2 e. Q& H5.39.217.77:88984.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。5.39.217.77:8898& J/ I [9 C/ X9 { N0 N
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5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。
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5 O) [- {: o0 w9 Q9 i( y5.39.217.77:88987.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。
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/ H9 _& o# [8 c. |! htvb now,tvbnow,bttvb貼士：
* {1 Z# @# M+ ?* B. d1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。
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2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。 ~7 W* v9 x' d0 R/ Q8 b5 h! R
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3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。5.39.217.77:8898! X% x; X& E9 s7 c+ w
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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