材料：公仔箱論壇4 D1 T z$ a/ L4 P7 R: T& G
三文魚扒─300克
* j H L% c% N& q' [5.39.217.77:8898酸豆(capers)─半湯匙
_3 P, _# M( a9 U8 Q @3 S4 }: u公仔箱論壇乾葱─5粒
2 u0 }0 B0 c2 E0 V7 M2 n法邊豆─10條
" p4 x; {; \" r3 i5.39.217.77:8898車厘茄─5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y" k' K: @( h& {4 v2 p+ I. A; |4 s
甘筍仔─5條" u9 T5 |2 m. ]) @7 k& i
牛油─10克tvb now,tvbnow,bttvb( I, p0 j4 |1 B1 D4 C2 t4 T: F
番荽─適量tvb now,tvbnow,bttvb( P5 }$ k$ Y' k9 q+ @
檸檬汁─1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 @" e. v- H: N+ Y" @8 f( W
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4 q8 \2 [/ f0 j! S' z& h1 O公仔箱論壇做法：: b3 \$ w, a8 w, i4 l# x
1.酸豆用石臼樁至爛。
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2.乾葱去皮切半。
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3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。
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4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。
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5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb, \& |, i, |+ J2 a/ N; C
* r# Y8 v7 S+ M4 L% b6 T: M7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 b* z) | b- U+ b3 I
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2 k. @2 \" t) }# B" o5.39.217.77:8898貼士：! ?4 `$ z4 Q. L$ Z. v7 a6 V N( G
1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。: h. i5 P6 e# M5 S
J; j7 ?" H: E7 ctvb now,tvbnow,bttvb2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。
+ j5 }; E2 w+ B% m8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]1 M. r) b/ A8 Q0 O2 u/ O. b5.39.217.77:88983.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。0 z" N4 B8 i- x9 f! F9 R b; T8 Y
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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