材料：% d2 L" X1 }9 c
三文魚扒─300克
* H$ W9 w$ f6 k( X0 Z% \5.39.217.77:8898酸豆(capers)─半湯匙: }& {+ R8 V- J5 K9 t1 d
乾葱─5粒tvb now,tvbnow,bttvb1 s( J. E, A) ?+ g8 y4 ?
法邊豆─10條公仔箱論壇/ ^3 F0 d2 Z. Q' I
車厘茄─5粒& ~" r. Z: C" b. k& J1 ?
甘筍仔─5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~5 N8 m! j# e
牛油─10克7 L) m R2 w! T1 T% w& Q
番荽─適量- ^. |+ R1 E! {* D' [# K
檸檬汁─1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M2 n, v8 V G
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5 c: X; i% y' {' z' }做法：
$ N w: Y& [+ B6 Q/ h% F KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酸豆用石臼樁至爛。
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2.乾葱去皮切半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d- ~. I( w3 K- I/ I
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3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。
, Z+ F' N0 E& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B+ ?, W, z8 ?! k" Y4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。
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% Y7 P: B5 Q" U9 X8 K5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。1 \+ n# N* ~- x5 ^5 B& S
. ?: L& a' F1 r. e7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。
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& ]7 h b5 Q L% x貼士：tvb now,tvbnow,bttvb) p% _- b3 o; L) `! o3 y
1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。tvb now,tvbnow,bttvb" }. X8 R. X, `' B# l
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2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。
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) K: ^: Y$ B$ Q0 Z- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。5.39.217.77:88983 \! u& H6 x: I1 v
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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