【材 料】
: z' M' V1 u' y% X9 o: @tvb now,tvbnow,bttvb蟹腿肉 70公克
e3 T+ W4 Q' S3 e: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇 30公克 ' [( H8 h7 d' ^1 H1 M
鴻喜菇 30公克 , q- s: z8 \+ W! H5 R1 k* I
金針菇 30公克 + _+ a0 w- d! J0 N ~( r, v
米酒水 適量
0 I& A# H8 |) N公仔箱論壇青蔥 1支
5 [8 [ Y" e) T# R# H+ v0 B) ~( G5.39.217.77:8898原味雞高湯 300㏄
$ H6 Z0 s) Z6 @" G5.39.217.77:8898淡色醬油 5㏄
8 z7 e |5 I2 d* @, k& P! utvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 5.39.217.77:88984 J e8 o4 }$ R$ A0 m
味醂 10㏄
) s7 m6 T1 W9 f' T3 z! F3 U- H0 U公仔箱論壇【做 法】 ; t( J9 L( g8 g: }* t6 }% H
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 公仔箱論壇/ I Y, ]% X& v9 x& {& f' @/ z
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
6 Q7 @+ s. _( W! P! |, ktvb now,tvbnow,bttvb3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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