材料:5.39.217.77:8898$ ]0 ~, y% N a
麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個5 r) {8 V% L) N1 j7 ^+ z; K# x. b
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊5.39.217.77:8898; _1 A6 l) ^0 t) i
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調味料:
* k% v* b4 S* H4 {(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U- m5 K+ U0 M0 a
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量公仔箱論壇' V+ V3 f# W' L$ G2 H8 Y
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作法:
, \+ i, W3 \+ a0 a9 G2 i1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。) Y: R" O, q8 s% ]+ K
' ]) O5 B. C- m. j9 g5.39.217.77:88983.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。
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; h( X4 s. f, c# k! A$ i' E+ N' Jtvb now,tvbnow,bttvb4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。9 w7 A0 D+ v- H+ U9 N5 Z% x
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。5.39.217.77:8898& ?3 ]. f9 _+ }
: u- m- e) r# H. F' {! K/ Y5.39.217.77:88987.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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