「家備生薑，小病不慌。」薑因保健作用已被使用了幾千年，不僅是人們喜愛的廚房調味料；其性辛溫，還有散寒發汗、化痰止咳、和胃止嘔等保健功效，若再配上紅糖、大棗或綠茶等不同配料，妙用無窮，可以預防許多疾病喔！
! u* C$ A" s- r8 [* Q6 C公仔箱論壇
9 X! o9 {: }1 V, \8 i3 ?; Z# c4 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 _6 w2 M' n$ u/ j
我認識一個退休老幹部，曾經是科委主任，名叫金石。金主任非常熱愛中醫及回醫回藥，也是我父親的好友。有次我去探望這位前輩時，閒聊中他談到自己治療拉肚子的經驗，我在此如實記下，希望對大家有所助益。
1 n* d) ~' l6 m; y) N0 Ttvb now,tvbnow,bttvb
/ l, O2 a2 k g6 E/ c5 y9 j5.39.217.77:8898■生薑炒飯改善拉肚子
: }. K: h; x0 |" atvb now,tvbnow,bttvb2 ^9 G" C* d. o8 |/ @
二○○七年冬天，寧夏極為寒冷，金主任和老伴只能一天到晚待在家裡烤火爐，根本沒辦法出門。只不過，金主任還是受了涼，出現了拉肚子的症狀，可是當時他家裡正好沒有治療拉肚子的藥，又怕冷不願意出去買，怎麼辦呢？5.39.217.77:8898: D* f5 z/ g* c4 D( F' s
, V: E" Y% P- I# U5 J9 t. A金主任的老伴在廚房裡找了一塊生薑（注：相對於乾薑──經過太陽曝曬的生薑而言，生薑可能是嫩薑也可能是老薑），把薑炒乾、炒黑，再加上大米，把米也炒黃以後，和水一起煮，然後讓金主任喝下薑粥水，薑粥水很有效，金主任很快就好了。這就是生活中的食療學，回醫的很多經驗就是這麼代代相傳下來的。很多朋友都有脾胃虛寒的問題，稍微吃一些涼的東西或者不小心受涼就容易腹痛腹瀉，經常感覺腹部冷冷的，喜歡喝熱水，有此種症狀的朋友就可以經常吃生薑炒飯。
) e/ j; ?6 c9 k9 @7 U9 ]5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 b) b; O; o- ~4 ?2 U■不同搭配，不同療效
" ~; c1 p2 o, H8 _7 J公仔箱論壇公仔箱論壇5 m3 {4 X7 x0 Z7 j% f
● 大棗薑湯：薑性味辛溫，可溫中止嘔、解表散寒，大棗性味甘溫，可補中益氣、養血安神；二者合用，可充分發揮薑的作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的症狀。生薑重補暖，大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病也很有效。5.39.217.77:8898- H% L5 ?* E! W3 j. y0 J7 @
4 B% n' c7 v0 b# Z. w2 {" x
5 F w9 {" ^# E公仔箱論壇● 紅糖薑湯：紅糖具有養血活血的作用，薑湯裡放些紅糖，可改善體表循環，治療傷風感冒。要注意的是，紅糖薑湯只適用風寒感冒和淋雨後胃寒，不適用暑熱感冒和風熱感冒。9 R/ U0 ^1 O- N% J& O
9 S) J' Y/ c2 A& j3 r ]
# R" b. g# d$ r- T! H5 i$ u公仔箱論壇● 綠茶薑湯：新鮮的薑汁對預防中暑很有效果，搭配清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。取綠茶和薑絲各五克，用沸水沖泡十分鐘左右即可。這道食療方尤其適合在盛暑與秋熱交替時喝，有清熱舒心的功效。
: h7 y7 _2 m5 Xtvb now,tvbnow,bttvb
3 ? E8 V+ s q- I公仔箱論壇
& S$ P9 l* r* f W) O$ C/ ktvb now,tvbnow,bttvb● 鹽醋薑湯：盛夏之時，天氣炎熱，不少人容易得「空調病」，肩膀和腰背會遭受風、寒、濕等病邪的侵擾，特別是老人肩周炎容易發作。遇到這種情況，可熬鹽醋薑湯熱敷，在熱薑湯裡加少許鹽和醋，用毛巾浸泡擰乾，敷於患處，反覆數次，能使肌肉由張變弛，舒筋活血，大大緩解疼痛，也可用毛巾沾熬製好的熱薑湯敷於四肢痠痛處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {. g" Y0 w9 o$ O0 n9 V
^- s8 r3 C; y1 A1 b
7 j7 F# u% p0 mtvb now,tvbnow,bttvb
) q, G6 @3 Y2 W9 e3 Y● 薑汁可樂：這個常見飲品具有防寒去痰的功效，可增加熱量，暖胃驅寒，最適宜在冬季飲用。
7 B0 b2 N. s6 P2 D7 }5.39.217.77:8898) l8 f! t4 K) X2 Y& K( ^. ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h6 n$ x6 C/ p- B/ L4 L7 Y8 z! v% c! W
● 烏梅生薑：取兩個烏梅置於碗內，放入適量生薑汁以及二十毫升醬油、少許砂糖，然後沖入沸水趁熱飲用，可以有效治療胃痛及腹痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J0 h9 J# x% \ `- v: m
5.39.217.77:8898 N8 Z$ _4 h c
5.39.217.77:8898; {0 r/ N: t7 C! ?8 L% G c
* E/ N: P. w4 |. I
■生薑這樣挑、這樣煮5.39.217.77:88988 x/ y- u. @: H; Y
. `5 d+ r& K) q$ D btvb now,tvbnow,bttvb要注意的是，熬薑湯應該挑選表皮沒有裂口、顏色鮮豔的新鮮生薑，不要選那些起皺、變乾發黑的。生薑表皮中有較多營養成分，熬湯時，應該少去皮或不去皮，避免養分的流失。另外，生薑性味辛溫，凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，不宜長期食用。 |
發表於 2014-4-26 07:13 PM
| 
