分量 (約10個)7 r7 k, [ P" [& H7 f
牛油撻皮材料：
+ a+ h# [! F- S; s5 a! e0 h& S低筋麵粉100克公仔箱論壇$ H5 N' S9 V3 T0 ?. O9 \, E$ m, L0 L
無鹽牛油55克# t4 o: q7 [2 E8 o
糖霜25克
5 i" B, Z& `$ a0 @& b蛋漿20克
( w+ u$ A B+ I9 \9 W" y$ W5.39.217.77:8898雲呢拿油半匙/ o, @2 f4 F# m9 {
蛋汁材料： 公仔箱論壇! r6 \1 ^, K9 Y v$ c
雞蛋1隻公仔箱論壇6 B$ j0 f) \6 f" o i8 h
砂糖20克
2 @ B8 W. w0 K. V+ V3 H5.39.217.77:8898熱水60克tvb now,tvbnow,bttvb8 R! e5 v2 @! M
淡奶25克5.39.217.77:88987 `* L# x8 o2 M2 D7 b
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。tvb now,tvbnow,bttvb. t/ u& d0 @ w
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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2 N* X/ f1 P; w# F# T3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。5.39.217.77:8898$ O0 q* ?( E7 d* z: ^
2 m$ x/ `8 H# C! ^公仔箱論壇9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。5.39.217.77:8898' }4 V" F2 j2 c3 o
2 G) i. N( L# _6 G9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 e, f+ e) l) C5 G7 n9 b' t
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6 j4 p0 D; p1 M9 D" Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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