分量 (約10個)
) c' v8 Z, q% h3 {牛油撻皮材料：
& K2 H' D4 s! o7 L4 C5 Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉100克公仔箱論壇, c, h6 N" d3 t4 s! N+ f, p9 B9 E, _
無鹽牛油55克3 P2 C' B- b4 \+ f2 D( B- d4 @9 ]
糖霜25克公仔箱論壇: J. m1 P |; |+ W! c! c
蛋漿20克5.39.217.77:88982 e; ~ v. p% R \* W/ Y
雲呢拿油半匙
7 g$ Z+ m, Q& i/ Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋汁材料：
0 I8 F- W3 i% o3 w( W' ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻
8 x f2 j' W5 ]& P7 e5.39.217.77:8898砂糖20克% m% U. p, c9 M: L9 H. ^6 a- h
熱水60克+ A) {8 n; ?, H d8 D
淡奶25克& A4 F1 k6 \; ?$ \3 C0 f2 f. Z
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/ ~ ^& Q! _& x& G5.39.217.77:88981. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。5.39.217.77:8898/ N( L3 r: z2 W9 o3 L7 v
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
, X! F, }* e X/ C9 \7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `1 n6 D) o* j1 D5 \3 q
3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。8 ~1 D1 N, l* V& i3 R5 R& o4 N
- r" I! g9 O7 w- s" i2 A# w; htvb now,tvbnow,bttvb7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q* j% q( q1 H7 s
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m: @3 ^! l* q. u4 v1 D \
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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