本帖最後由 Janetchan79 於 2014-4-16 04:24 PM 編輯 5.39.217.77:8898- m; b2 o3 X- Y5 t* z4 N
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| 材料 | | A | | 高筋粉-400g | | 底筋粉-100g | | 酵母-1大匙 | | 幼糖-100g | | 盐-1茶匙 | | 奶粉-10g | | 鸡蛋-1粒 | | 牛奶水-220ml | | B | | 牛油-70g | ! F) P) b0 L$ ~# R( r- L F
| | 馅料 | | 牛油-150g | | icing sugar-25g | | (将材料搅拌均匀至光滑) |
4 T2 M5 q! \: ?1 `4 E' H | | 做法 | | 1)将A材料搅拌成团。 | | 2)加入牛油搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状。 | | 3)然后发酵60分钟或双倍大。 | | 4)将面团分割，每粒15g,然后包上少许牛油。 | | 5)放进烤炉里，放一杯热水，然后发酵60分钟。 | | 6)搽上蛋液，以180c上下火烤20分钟。 |
. S, R; T# }0 U/ L8 u2 H5.39.217.77:8898 | | (面包出炉后，如果馅料有剩的话，可以拿来搽面包表面) |
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發表於 2014-4-16 04:12 PM
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