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【材 料】
0 B+ P# Y; Y! C9 U% Y胡麻豆腐 1塊
7 p8 O: ]3 u# @6 R X鮮蝦 1隻8 [+ \! G! ^, [3 `0 |4 H1 n
干貝 1粒
, ?0 J& V- H+ F E9 J公仔箱論壇鯛魚片 5小片公仔箱論壇- w9 V1 v3 i) m& _
白果 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [: q( \9 d: L; M
鹽 少許5.39.217.77:88987 k: s1 L1 q; A8 ^* a
太白粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 t/ H( ~9 Y0 U6 ~/ Z
醬汁：
* h6 Q I7 v- h1 B1 B v; t* d5.39.217.77:8898水 100㏄
* `$ m( ~, C8 v6 L+ P5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚素 1/4小匙
: b6 {7 q; i; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 1又1/2大匙公仔箱論壇3 `' J4 D' B& |8 m& ~' Q! r% x
醬油 1又1/2大匙
9 F, o) p3 M4 Q2 t$ E【做 法】
" G/ \' \! d8 Y9 H% I# T [1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。
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8 Y+ A' J; L9 v% H, s1 L% L2 @2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。
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3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。
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4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。 |
發表於 2008-3-14 10:55 AM
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