4 t9 V. k; z& g/ N3 P2 l" ]/ A公仔箱論壇
% S. D% L8 p6 w, S8 t/ }5.39.217.77:8898; ]9 `6 K+ p, M" H/ N x# M
糖漬金桔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w. E3 E$ @/ x: Z- }. E, P4 [
5 g- a9 }+ D& A! V% S7 Y+ p G5.39.217.77:889824粒 金桔
$ ^' @7 C2 J1 b0 t" p6 W: X2杯 砂糖, u, L% P2 t" x* ?) z2 j6 e$ u
1½杯 水5.39.217.77:88988 p, W( Y- f- a8 e! `* I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y5 c) Z$ R% }8 B
作法：
7 P2 M6 Z- Y3 s3 n把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
1 [* d: o5 F6 q; H( M# c( f丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
4 K8 T) {: X( m% H: Y9 J3 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U4 b' a8 e# @5 v% ~6 |0 k
*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
( S3 S5 O: ]- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 N! L ]/ J1 ?$ R+ [! Z& I2 J* V4 q
茉綠奶凍
7 i% K5 M! y# M4 h+ e2 I5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 |" s6 a! T, @8 a% y T
250g 鮮奶油/淡忌廉tvb now,tvbnow,bttvb/ Y- a/ d' _+ p8 }4 e2 w
150g 2%牛奶2 s( b2 t9 {! f0 H+ q8 _6 l E; L
60g 砂糖7 J, \/ I; L7 R- e6 ^! M, U& i
1大匙 茉綠珍珠茶葉*
1 `. k9 {" p: \6 btvb now,tvbnow,bttvb12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）5.39.217.77:88986 W. ^. I6 `- Z2 p
/ v3 f% M7 F: H
糖漬金桔隨意
5 }% z! i/ w0 K公仔箱論壇塗凍模用植物油 隨意
- K' h3 J7 W1 D( L, H/ i% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 _" U: c' o, a T$ U: `6 m
事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
/ G. t, s/ C2 l; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。公仔箱論壇$ h2 K* S! O9 Q, g
1 Q3 H2 a; t* H. R公仔箱論壇要注意什麼呢?
( @; C# b% S( Y) L0 E9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
# t; @' S9 l& p( [公仔箱論壇
" n% `* A ?4 f: V6 J7 K% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
| 
