 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h: g T' s4 H" W
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1 G* S& W* g& |, }5.39.217.77:8898糖漬金桔
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. h$ _+ Z1 y* H" B' X6 Stvb now,tvbnow,bttvb24粒 金桔 ( H; Q* W: z# f7 C& {% e
2杯 砂糖
7 \) f) W9 v' U. h' D" ?7 L- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1½杯 水5.39.217.77:88988 x4 y6 d7 T. X; {, {' y, n( q5 n
' C- {" Z7 p" J作法：
; [3 {" T% l0 `* K W' p0 \ d把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
$ O) [" A1 P6 F7 l公仔箱論壇丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。6 z% S! u/ _0 S7 u8 Y
$ ~% G2 [8 u7 @. F t# o! o. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。 @) I8 N; l! D8 _: p
) I% C6 Z- R" ^9 O* M5.39.217.77:8898茉綠奶凍+ J d/ X+ k0 ?! n
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250g 鮮奶油/淡忌廉tvb now,tvbnow,bttvb" G1 y/ q- `3 m O) j" V
150g 2%牛奶tvb now,tvbnow,bttvb, j; S" ?4 _2 s: \# \) i+ a" }
60g 砂糖
2 z/ ]3 t% D9 L& O$ M5.39.217.77:88981大匙 茉綠珍珠茶葉*
6 ]5 h) Z3 U* c. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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6 S1 H/ }8 s$ j& w. I; h; V7 `2 F糖漬金桔隨意
/ S2 Z' g" l2 C6 a, @; D5.39.217.77:8898塗凍模用植物油 隨意- k* t- G9 F( \, {. Z+ ]
8 C5 k. w6 {/ F& w公仔箱論壇事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。0 K1 |4 `1 \% D L& I, R0 g
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
, _ V2 P; r) w1 p v I公仔箱論壇
! X$ V) {/ D' t* I8 u& Ntvb now,tvbnow,bttvb要注意什麼呢?
d1 g) i. ~) I7 N3 l& h- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。3 I5 u% r" L1 \( L, y5 B4 I+ [$ c1 R1 B0 A
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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