權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌，緊接而來是全新的「熊本美食之旅」，店家親往當地挑選富特色的食材回港，製成串燒、沙律、刺身、炸物等，甚至運來原裝甜品，讓食客透過不同烹調方法，了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞，這種雞平均重七公斤，肉瘦富嚼勁，師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆，同樣具鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb) j; e& K) p+ [" Y, k1 e; ?5 R
: F) X4 E' M/ L+ U& A2 [tvb now,tvbnow,bttvb養殖吞拿魚的食法亦不少，包括刺身、配鵪鶉蛋做丼，甚至造成韓式吞拿魚他他，拌Kimchi醬，微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名，油花均勻味濃，所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟，放上香草牛油品嘗，入口軟腍，油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品，以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成，質感輕盈，且由日本直送，原汁原味。
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韓式吞拿魚他他 $168
7 ]8 f4 l: }: @8 @8 @5 U, r5.39.217.77:8898Kimchi味吞拿魚伴米餅吃，又脆又軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb9 a, x0 T8 i; J
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1. 芝士梳乎厘蛋糕 $985.39.217.77:8898+ H8 b# m. r/ Y1 t) \. V
質感鬆軟，伴鮮草莓綠茶雪糕，十分滋味。& X- P8 o c2 o! D; h
! p) T2 g1 \% ^) k& r: L% H5.39.217.77:88982. 免治椎茸天草雞肉棒 $128
: q6 L2 q* S! s0 u; S6 s2 }. e) U7 Itvb now,tvbnow,bttvb嚼勁十足，帶燒烤香味。公仔箱論壇0 U) I# ]# [- T$ h* S5 @
- h( H/ _& s# B+ v; M7 |公仔箱論壇3. 炭燒和牛伴香草牛油 $428tvb now,tvbnow,bttvb5 V' w8 i! o S: ^' d" A
牛柳燒得油潤軟腍。
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權八居酒屋: F T) m! Z1 b
地址：銅鑼灣希慎道利園一期 |
發表於 2014-4-15 01:33 PM
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