芹菜，在古代也稱水靳。《神農本草經》認為，芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝偻症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外，芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心髒也有益，且含有充分的鉀，可預防下半身浮腫的現象。' U; ]" p; x4 G
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芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食，也可以搾汁。買芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。5.39.217.77:88983 f& C3 B g: M7 H( k; A2 Y
9 E1 S1 r& Y v, y9 {' T5 p% \tvb now,tvbnow,bttvb 現代科學研究證明，芹菜有以下六大食療功用：
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3 E W# v' i4 [/ M) V/ ]5.39.217.77:8898 1，平肝降壓 p4 @( k- i$ y+ ]6 T: n
. r% J! H! `! Q' R, g* S! L, v公仔箱論壇 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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+ A+ v3 E6 B" }6 N1 K3 B7 T! e5.39.217.77:8898 2．鎮靜安神5.39.217.77:8898) v& m& y5 U9 J: _
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從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
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6 P2 ?1 a. L0 e公仔箱論壇 3．利尿消腫+ s) M8 [$ [ e5 y
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芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7％，可治療乳糜尿。5.39.217.77:8898# y5 E5 Q/ Z7 d
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4．防癌抗癌
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芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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5．養血補虛
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3 u9 t& a/ W0 u8 ^" @, ]. _3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。tvb now,tvbnow,bttvb5 q* L- H- z. S# ~
3 b! T2 u7 k" X7 }! j5.39.217.77:8898 6.清熱解毒tvb now,tvbnow,bttvb/ \" O3 ^ _; v
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春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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/ _5 y7 X4 y! T; {9 b4 Btvb now,tvbnow,bttvb 兩款芹菜食療養顏美食：tvb now,tvbnow,bttvb5 O3 l6 c+ a- _( P$ t) p' a
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蜂蜜芹菜汁公仔箱論壇' o6 _3 S- ?) H2 p) [
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材料：蜂蜜45克，芹菜150克。
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* a: H5 o& k5 z3 k* O. w& | 做法：搾取芹菜汁，加入蜂蜜攪勻，早晚空腹分2次溫開水沖服。
! G3 L1 u2 L9 i3 K _* `+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y# x+ F+ |: q8 a6 @% }
功效：此汁堪稱是芹菜防皺液，具有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效。: u: m" s$ B3 Y$ M9 b* W
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西芹百合公仔箱論壇( |1 O7 ] L; {! Q4 ^: x
4 y8 _1 u+ f. e2 o, j M3 _5.39.217.77:8898 材料：百合、芹菜、鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb- c A4 B2 Y: Z1 E6 l; w8 z I3 g
/ W2 x0 d3 _& ^6 j7 g) h% z5.39.217.77:8898 做法：把百合一瓣瓣掰下洗淨，和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒，加點鹽調味就可以了。
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功效：芹菜脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，滋陰去火。
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1 f* T/ s2 C! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜清涼鎮靜面膜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~- u) P, R' e& B3 G# ^
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材料：蘆荟、芹菜各適量。
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: }( q, ?, ]# J* A! {( utvb now,tvbnow,bttvb 做法：將蘆荟用刀切開，取出其中的蘆荟膠，加上等量的芹菜一起放入果汁機中攪拌均勻，取汁。
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用法：用面膜紙浸汁液後敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干淨，可以經常使用。
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功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。 |
發表於 2014-4-9 12:02 AM
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