芹菜，在古代也稱水靳。《神農本草經》認為，芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝偻症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外，芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心髒也有益，且含有充分的鉀，可預防下半身浮腫的現象。
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芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食，也可以搾汁。買芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。
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現代科學研究證明，芹菜有以下六大食療功用：
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1，平肝降壓
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! I; l1 c8 y1 B9 E$ a% f公仔箱論壇 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。5.39.217.77:88980 X1 F& `, z; d, I2 Z4 |
6 v0 ]1 o0 g( Mtvb now,tvbnow,bttvb 2．鎮靜安神# `+ c+ l- h2 C! Z. f, S1 G$ u) Z
- I0 @2 f& O# E xtvb now,tvbnow,bttvb 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
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8 F6 ^, k: x' b; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．利尿消腫5.39.217.77:88989 a" k# G3 p* y' d
2 Q5 q. w, ^. j0 ^) a! F5.39.217.77:8898 芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7％，可治療乳糜尿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }+ f( m9 D w0 [+ h( g
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4．防癌抗癌5.39.217.77:88987 Y. H8 W7 t8 h" y9 m
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芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。5.39.217.77:88989 O( c0 ?) w: R4 Z E' {! d, Y
0 u7 Y1 \0 I" m+ y P5.39.217.77:8898 5．養血補虛公仔箱論壇. N, x3 Q) l0 \: g, V0 w
7 t9 U: O' M# ` 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。 X# B; w |. O6 V" `! H7 b! J
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6.清熱解毒
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: s. z5 G, x4 x# O- ~: Z 春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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1 }8 G" Z4 e2 Y' D- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 兩款芹菜食療養顏美食：
& w/ Z1 n1 \6 t1 j! itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88980 x2 c- ^! k2 J7 Z+ A2 p1 _- l9 Y& ]1 n
蜂蜜芹菜汁 A t8 L2 |) C' {
9 Y4 P& h* S- y: d5 u" b5.39.217.77:8898 材料：蜂蜜45克，芹菜150克。
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; P* C7 Q3 O- K! B3 ^. n$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：搾取芹菜汁，加入蜂蜜攪勻，早晚空腹分2次溫開水沖服。$ Y- j. {+ ~* k' U4 j+ i
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功效：此汁堪稱是芹菜防皺液，具有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效。5.39.217.77:8898# ^: i1 U6 \& q' R: y8 D
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西芹百合tvb now,tvbnow,bttvb6 D, J. }" N0 o. C! D: v0 m$ P: M. \
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材料：百合、芹菜、鹽適量。
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做法：把百合一瓣瓣掰下洗淨，和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒，加點鹽調味就可以了。公仔箱論壇% |1 w6 U, S1 Z2 O
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功效：芹菜脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，滋陰去火。
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芹菜清涼鎮靜面膜
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. x, d0 P+ n2 w1 m3 ^: b 材料：蘆荟、芹菜各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x r" O- b- `% k
4 u( z7 a G" _- h' P# U 做法：將蘆荟用刀切開，取出其中的蘆荟膠，加上等量的芹菜一起放入果汁機中攪拌均勻，取汁。
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+ j; |3 M, `% d# A5.39.217.77:8898 用法：用面膜紙浸汁液後敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干淨，可以經常使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v8 t. M. g5 ]3 w1 }* Y4 x) v: }
6 r8 F* |: g; \ 功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。 |
發表於 2014-4-9 12:02 AM
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