0 h z/ y( d% h8 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 N! G: ?! k" \# X7 l9 N) m
材 料5.39.217.77:88985 v6 a1 h, p: B) q" q" t/ S
雞 蛋 5 隻 、 韭 黃 粒 3 克 、 蔥 粒 2 克 、 冬 菇 粒 30 克 、 瑤 柱 20 克 （ 已 浸 水 ）; k, |6 l, i9 |
) W& B/ l- l; J* H. Ttvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 舊 庄 特 級 蠔 油 1 湯 匙 、 雙 璜 生 抽 1 茶 匙 、 純 正 芝 麻 油 半 茶 匙
7 B, `* k1 E0 P |; q! L7 Y% h5.39.217.77:8898
! ^7 K0 y( t6 {/ Z5 @! q+ Rtvb now,tvbnow,bttvb做 法5.39.217.77:8898/ H1 {+ h) H1 a( o
3 L5 T0 k+ ~/ v
1. 冬 菇 粒 、 瑤 柱 絲 與 調 味 料 一 起 拌 勻 。5.39.217.77:88988 v+ F. \2 C( J/ b. T
5.39.217.77:8898/ t; |% u1 A! b7 J
2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 拌 入 （ 1 ） 中 再 拌 勻 備 用 。公仔箱論壇5 g- s+ B) B L) P: C
p5 x& S: O _) W5.39.217.77:88983. 燒 熱 鑊 ， 加 油 後 倒 入 已 拌 勻 之 雞 蛋 漿 ， 先 大 火 煎 香 一 面 ， 加 進 韭 黃 和 蔥 粒 ， 再 煎 另 一 面 ， 直 至 兩 面 呈 金 黃 色 便 可 以 盛 起 上 碟 。
) m# W0 M; ^4 R3 I* V0 s
( Q Q0 U. C l2 g: u5.39.217.77:8898貼 士
6 M1 X0 j- @' R" R, Y$ O5.39.217.77:8898韭 黃 和 蔥 粒 遇 熱 會 喪 失 香 味 ， 所 以 最 好 先 煎 蛋 至 半 熟 ， 才 加 入 韭 黃 和 蔥 粒 。 |
發表於 2008-3-13 10:52 AM
| 
