蔬菜正確的吃法
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● 1 金針菜
+ o$ s/ m+ w& s公仔箱論壇 先泡兩小時煮熟進食。tvb now,tvbnow,bttvb" e2 f) t( N- P. {
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
3 ^ |* r6 y9 jtvb now,tvbnow,bttvb 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
4 N) s4 a) V. U/ X 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
2 k% k7 }& u1 `& P公仔箱論壇 進食大量的鮮金針可引致中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B* e: }$ j4 D b9 o
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N- _* E' M$ g" P9 V5 |
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {4 ~. Z/ ? K0 x( N: Z
P# Q7 W* X! l( `公仔箱論壇 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
& q+ [3 X+ B! o! @0 B1 W1 Q, A+ B/ Y公仔箱論壇 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
+ J0 K: D$ T% @6 i8 v. J公仔箱論壇 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，tvb now,tvbnow,bttvb: t' n% G# h! `" q0 y
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，5.39.217.77:8898: U, h5 p' ]9 _" i; Z# i( g6 f
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。5 K, a, W" A1 N' V4 z% ?
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
8 {' B2 K8 n# ?+ ^, D u" v- B3 W公仔箱論壇 乾後再行煮食，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F" v p6 d' C2 T5 i/ `8 P) A+ F9 d y
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● 2 茄子tvb now,tvbnow,bttvb* W- [& H% E6 b# U* b1 t
經期及脾胃虛寒者別吃。
4 P7 r3 i' `: l. v公仔箱論壇 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
& Z; R$ k& V. e) R: q# {1 X 茄子食後會中毒，不可進食。公仔箱論壇+ g- B4 s1 ~4 W4 V/ w
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
8 {, r% h; O4 m) X5 B E 吃。
; l) A2 H6 m+ Q4 U8 Z. |) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 X$ p% G6 ^$ q% `2 Q% _
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● 3 芋頭5.39.217.77:88988 E5 p! c6 W8 P6 ]
有痰、過敏體質者不宜。5.39.217.77:8898! ^' y5 ~& t) ]: p2 c6 ?% U3 s
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g0 g/ q, ?5 Z3 q3 f% m
痰者不宜吃。
. S, e2 l9 R% N8 r. S4 C. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
L0 Q9 Q, c8 F 煮前不要故意洗掉黏液。7 S5 E8 t% w# f ^0 L
但過敏體質者最好少吃。
8 {1 v. C5 D! b5 M5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' K$ L* Q/ m2 @" v' W- j* z: d8 y+ I% }
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● 4 韭菜公仔箱論壇" Y: W8 v2 ]6 t7 @
性溫熱 酒後不要吃。5.39.217.77:8898* n0 W' a$ p; D# h% c! U( i4 F8 L
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
. V% \9 A1 y8 ?4 x( J公仔箱論壇 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
+ U% p* b# a; w z5.39.217.77:8898 不宜進食。
7 }$ h Y0 G) F% b- B$ d _公仔箱論壇 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
4 I" P: C' v F* }% g: ?8 b8 e) R 腹脹難過。 n. l/ N9 s- n; m# K, Q# F2 i& Q
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● 5 菠菜公仔箱論壇$ c) ]: z+ A3 l) [. G* T+ a, H
避免與高鈣食物同食。5.39.217.77:8898# r' A, ^. I5 O/ S6 ~- Y; o$ z% K
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，% Q* e/ @6 h% z0 v
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，+ O. G* x. h+ C2 ~1 }
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿5.39.217.77:88982 @! Q( e X' p# z
吃。
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● 6 白蘿蔔
& c( e* d4 `* ^5.39.217.77:8898 慢性胃炎等患者要避食。
$ ]2 `8 T4 ?3 F* I5.39.217.77:8898 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺5.39.217.77:8898& {# q# c, U( p# E6 v
腫……等患者均不宜多食。公仔箱論壇* @3 z9 }4 X8 \ I0 P& ?" J1 T% y
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
) r( g( v, @2 O7 L, N 時，要避食白蘿蔔。
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6 D! ~, W1 {/ w1 Q● 7 山藥tvb now,tvbnow,bttvb/ T4 c J6 H0 }7 e, A) H
婦科腫瘤者不宜再吃。
( |% n* Z3 V- `" {# S5.39.217.77:8898 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
* ~+ d$ O: P+ ?2 T ]- [ 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子5 c; W) X* n6 V5 n X
宮、卵巢、乳房）者，
. h( ~! _% a0 b. o# u公仔箱論壇 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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, G+ w- o. u# Q* l- L% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# ^' Q, D. ^. r6 Z
● 8 薑
# v+ u& l/ }3 x9 J公仔箱論壇 薑一腐爛便要丟棄。
) F l' \# X. c0 Q' I$ d9 f; w 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的0 m! `7 i0 `; A1 b
部分用，
; h& [$ i. F) Z% |: Gtvb now,tvbnow,bttvb 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
, x* q$ b/ N9 o2 w/ e" @tvb now,tvbnow,bttvb 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要公仔箱論壇* e2 z! }! C2 }2 n& M
因小失大。tvb now,tvbnow,bttvb/ P& T. g# D" E- g9 }& \, U) T6 o
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● 9 馬鈴薯' S& L$ n" L8 d/ O S% ]9 {
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。) N+ _$ c. [6 Z
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴0 }) R- K9 O8 z( c. v4 l2 a
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
+ u6 K, N/ O& w. c6 f$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
( o8 L1 {' F) f) r( Q5 h3 h1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。$ u4 k( G+ D; }4 M" v$ V$ s
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5 U. ?' m0 L+ O& [● 10 番茄
5 ?7 w. H2 k; R b( F' E3 G5.39.217.77:8898 未熟番茄含龍葵素。
+ x& z; I7 H! f% S1 n, X 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
+ q* O. }6 O" {; [, @6 h 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，5.39.217.77:8898+ S- M5 W; I4 U0 T
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \5 I1 \; B3 N1 |. t' n4 L
# n: e. F: R: p$ w( U公仔箱論壇
: A& j) A1 q6 j( r$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h4 s5 m1 h6 `9 x- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所以有些蔬果是不能生食的
1 \1 `# ]7 ~" U: \0 e9 u6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 而且也不是隨便挑選就行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U9 d) ?$ C: ?. ` O" {
還是要注意一下相關訊息
. |4 |9 I3 [/ |0 k% j 才能吃得健康!
: I* c5 d* a5 b8 M2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898. @6 [/ m$ P$ t# S. j& ~# N6 u4 M l
轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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