蔬菜正確的吃法
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● 1 金針菜& U+ d a: A+ d$ p; p: v+ o$ a
先泡兩小時煮熟進食。3 \4 [9 h- y$ f2 d2 y, o/ V
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過tvb now,tvbnow,bttvb; r5 D" _ t$ n% P' M/ ]( C2 o+ L
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
! W* i! A2 j; G3 m: ^- t 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
$ A# P" N' c& A5 ^5.39.217.77:8898 進食大量的鮮金針可引致中毒。
! M; v* R( s+ C' f3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
2 [, s: O7 f2 M2 Y0 C& ~ 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
% k" J. V: l$ @3 v$ s. b' V0 L5.39.217.77:8898 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
- n9 X8 A# ?9 Z9 i公仔箱論壇 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，5.39.217.77:88986 H2 H" A3 r" H0 u2 i. F
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，tvb now,tvbnow,bttvb/ Z3 R8 f% O+ p+ k6 U ?0 R* M
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
: C. v% P; [% o5 a* Z8 ^ 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
0 Z A& i ]: u# w 乾後再行煮食，比較安全。
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● 2 茄子- f+ e, o% S6 b1 h) l1 a
經期及脾胃虛寒者別吃。
0 i# Y2 }, V0 G$ z$ D. o+ u 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
+ h7 h) q% _3 o* J {8 ?2 E 茄子食後會中毒，不可進食。/ @$ U+ h% @, \2 g! q
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿( v9 v5 o$ i# `5 T. [% y- [
吃。公仔箱論壇; {, N% {! m! o5 H. R+ s
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● 3 芋頭
: X; t: x% _' Y& }: n: j5.39.217.77:8898 有痰、過敏體質者不宜。tvb now,tvbnow,bttvb+ M1 l- W0 U* x p7 z6 m( h
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有tvb now,tvbnow,bttvb7 d0 f1 V: i3 \9 |
痰者不宜吃。3 [. E) y3 s" l4 ^' P# m6 ?4 U
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹tvb now,tvbnow,bttvb8 \! K0 o( q# T
煮前不要故意洗掉黏液。tvb now,tvbnow,bttvb7 `' c3 k8 d! m/ d1 i- i: L' V
但過敏體質者最好少吃。
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, A+ U9 n6 ?, V3 K" }: Y公仔箱論壇● 4 韭菜
0 Q9 ~ w3 H6 I公仔箱論壇性溫熱 酒後不要吃。
$ {; ` ~$ D1 g) }* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
, f3 A6 h5 B" w9 [5.39.217.77:8898 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，5.39.217.77:88986 F8 y! g S+ _) f% Q/ P
不宜進食。
# h( _5 a% d8 _' h; j# Y公仔箱論壇 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會5.39.217.77:8898' m( _! f' A0 v" O' I# R" m& b. Z
腹脹難過。
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● 5 菠菜9 c0 N3 i$ }2 [
避免與高鈣食物同食。3 z3 N" @0 G# F# ?9 I* {
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，公仔箱論壇( U) A. w4 Y7 q1 M( [
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，tvb now,tvbnow,bttvb | X. q, G* A& N% }6 z$ q& z
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
" P2 \1 j, B- z/ q" V4 L4 Rtvb now,tvbnow,bttvb 吃。5.39.217.77:88981 x. f. U5 c3 U% e
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& }- X4 a# Q7 j; k8 p' r5.39.217.77:8898● 6 白蘿蔔
) e) T3 N. o0 c1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 慢性胃炎等患者要避食。
& d% v( X! f$ Vtvb now,tvbnow,bttvb 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
1 V8 w. Z: ?+ \) s( o7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腫……等患者均不宜多食。
# o2 d# a1 \. A; Z) @* y1 _* Z. m 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥4 ]. O& \4 ]0 y) S# c
時，要避食白蘿蔔。5.39.217.77:8898+ V4 |2 |2 M2 J9 w: d
6 t$ X; A) |# b' x0 l2 H/ H● 7 山藥tvb now,tvbnow,bttvb. w2 I9 O8 j& [: P
婦科腫瘤者不宜再吃。5.39.217.77:8898/ `- B$ P1 C; t9 ], u3 D
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。公仔箱論壇3 V( M, i% L0 k( H. @, T
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
5 O P, b" I, }" t) b$ c5.39.217.77:8898 宮、卵巢、乳房）者，
2 a2 E; |% ]( Y9 x0 V) N" U 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb/ `3 N" X3 _1 u
. M" v& s0 P/ q' I! T9 ~5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& |# [7 S# @0 B. ]" L3 z2 j9 k
● 8 薑
) e9 y' d0 }% p 薑一腐爛便要丟棄。 N7 j4 U# Q$ G
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
- C1 p! `8 r4 `$ m3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 部分用，
: S' N( k o% L, N 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
+ z$ ^) R0 M9 m) v M2 ^6 Z公仔箱論壇 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c5 P# z3 O& t+ v; @
因小失大。公仔箱論壇2 f3 L! F1 ?3 C; v2 a
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● 9 馬鈴薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V8 a5 H4 |7 V5 M* B
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。tvb now,tvbnow,bttvb" t b9 n& Y- M! e
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴公仔箱論壇1 @' P( M+ l6 X
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則; x9 s# L0 u; e0 V
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
: \& Q- m4 m) b, h Z' C" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。# `# U$ X% C- k: i% S6 ^4 C
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● 10 番茄
2 q3 \6 ]. n! U# F! g" i9 H公仔箱論壇 未熟番茄含龍葵素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e7 `" S3 q. o6 M2 f$ ]
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，5.39.217.77:88980 @( @3 S$ w" L1 U4 G+ A
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
1 `9 b( H! q. Z8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。5.39.217.77:88983 X! E$ R, X, @4 x4 @, S5 C
3 l( K- o5 J r3 K7 n+ ^( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, @/ `3 ^1 S* z; R3 r' M
7 b* J! N( r( A+ ^+ h# \! R+ Ltvb now,tvbnow,bttvb 所以有些蔬果是不能生食的
0 T- R! m: ~% S& L# K1 F 而且也不是隨便挑選就行公仔箱論壇; }0 z% a: Q4 ~
還是要注意一下相關訊息
6 I( d9 k/ w3 M& B公仔箱論壇 才能吃得健康!
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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