圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I% q2 |% t R7 N
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。tvb now,tvbnow,bttvb- ^0 \8 H: u( ?/ E! t7 s$ D7 }
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。# x' T6 h) x9 I$ \! b: `0 h
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕
3 X$ f# o& }; Z) |& K1 F材料： 公仔箱論壇4 E1 R8 O/ u. ?) O ~
●圓糯米量米杯2杯
! P4 A3 p$ @+ F( I- c: s: vtvb now,tvbnow,bttvb●細砂糖80克
7 e6 \/ ~: O" [0 X) E! x4 k+ }tvb now,tvbnow,bttvb●洛神花切末80克
/ r4 W' j4 z- {' w5 `& O5 ?0 C4 }0 i●沙拉油數滴5.39.217.77:8898% M. ^+ |* c3 d, u( i% T
" R5 F( G# u* `, ^公仔箱論壇步驟： 1 b/ G$ k5 B# t- v9 Z7 ~' p
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。5.39.217.77:8898& Z1 B6 \$ A6 l! s
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
, y* a/ B# ?4 e' P3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。5.39.217.77:8898/ _5 h7 h5 E5 G% ]% m% a% ?
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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