「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。
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8 a/ Z+ C# H- t. `7 F0 H" b公仔箱論壇杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂
, f( f9 d% f6 c1 C% B大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。
1 M2 B0 Q; \$ X1 m- M此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
$ R1 F( m1 \6 M$ U, Y公仔箱論壇吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠
6 M' a' v* N4 K2 [1 X5.39.217.77:8898吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。公仔箱論壇* i- O( _) m2 M8 s4 S
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1 X( q, X3 x% \0 [: gtvb now,tvbnow,bttvb【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】 ~# O& k( `" x3 \0 ~
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。
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● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。5.39.217.77:8898: m( o& s- ~9 v, t8 W( m8 I
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- a( n" G& M/ }% f* E● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~9 q4 t& }' I8 e6 k
1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。7 o" O0 ]# _0 p7 ~2 V l: ~+ a! G
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5 ]' q' H ]& E" Y2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。
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& G+ X; J1 |# L; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。公仔箱論壇0 B4 }& ^ s3 _0 `8 i b
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。1 x% l: V* c D, e( o1 v7 V
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' D) W! _8 D. p) B, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】
% w" o4 L( Z8 o) C公仔箱論壇● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。( K9 A9 I. G8 { v: C
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' f; N; z! k* r' D( p● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。) ^! i, r* }8 I$ R! m. L! U6 s7 D1 O
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● 作法：公仔箱論壇/ M: V! o; Q: C; b3 ?4 N1 ` @
1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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