材料% A' R) ~1 W* p! U
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腩排（斬件）500克
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) k' I/ M9 {( D2 P' }5.39.217.77:8898薑（略拍）1片
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/ v$ A; s6 |4 I2 O2 E/ D) ^葱（略拍） 2條
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6 u4 x% I/ M: W% ~鹽1/2茶匙
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+ g7 C) _" l& Q* ]* [tvb now,tvbnow,bttvb調味料
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水 1 1/2杯
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片糖（剁碎） 2湯匙公仔箱論壇 F; `' b8 K" T
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老抽 2湯匙6 I, ^. S' [0 I
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紹酒 1湯匙公仔箱論壇+ q V% B* p4 H( R5 W. z
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紅穀米 1湯匙
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做法
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! T m$ \, n8 Z; R0 l; L1. 洗淨腩排，抹乾，用1/2茶匙鹽醃一會。公仔箱論壇$ \6 Z6 ?# H' _" p& _; I
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2. 瓦煲內燒3湯匙油，爆香薑片及葱，加入腩排爆至金黃色，灒酒，即可注入調味料。公仔箱論壇8 [& i& c1 Q( M2 _: [! M, C
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3. 燒滾後改用中慢火燜約50分鐘，最後用猛火將汁煮濃，便可上碟。 |
發表於 2008-3-10 02:15 PM
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