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烹調類別：煮 菜系：川菜
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; f B+ j. N6 w( Btvb now,tvbnow,bttvb食材類別：蛋 味道：醬香
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9 p* y" [, T$ P: C0 m: @5.39.217.77:8898適宜季節：春
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: l* ] F, }. x- t9 U3 ?6 |5.39.217.77:8898色香味：色奶白，汁鮮濃5.39.217.77:8898" S- I; m) m4 m7 ~5 L+ B! Z% X
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主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克5.39.217.77:88988 n- ?* X- J; u6 f% e+ s; X
) k8 t, g! V* t: Z" w! Ltvb now,tvbnow,bttvb輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。5.39.217.77:8898* Z' I5 u; k: \* [6 ~4 n5 s2 F/ [
7 X, I$ v! b0 T! \; i3 Mtvb now,tvbnow,bttvb製作：tvb now,tvbnow,bttvb0 ], B6 P/ m- J: I
2 N: o- G3 N7 P3 D2 o/ [tvb now,tvbnow,bttvb1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；
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2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；
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* v6 {8 P" ?* }9 K- B' B J3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。 |
發表於 2008-3-10 09:59 AM
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