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烹調類別：煮 菜系：川菜
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食材類別：蛋 味道：醬香公仔箱論壇* ~1 q, |' R. t% _8 y
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適宜季節：春; x3 S, v: R6 Y7 ?* f
* c& U1 R* q1 Y' r2 B色香味：色奶白，汁鮮濃) ]* b" ?/ |* m( G3 N
8 @6 \: v" o& a/ j! p主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克 V1 k3 u4 E; F. s
( y2 {- [' V! b! d1 z. B6 N9 Rtvb now,tvbnow,bttvb輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。
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製作：. {5 R0 w' K9 O- J& n: o$ ?
! Q# ?- _9 \, H& q5.39.217.77:88981)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；
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* U2 t7 z8 ]5 ]/ _ f. F2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；
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( `) {6 D) W8 Q1 q- V3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。 |
發表於 2008-3-10 09:59 AM
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