華人健康網 記者洪毓琪／報導5.39.217.77:88984 @. q4 g1 q, J
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「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張，肝臟不單只是人體最大的器官，更扮演著協助身體代謝老廢物質、毒素的重要角色。中醫師表示，以中醫理論來看，肝臟除了有上述的作用外，對於維持人體免疫系統的正常運作也有相當的關係。因此，日常對於肝臟的保養、照顧非常重要，民眾不妨把握春天養肝的好時機，食用具有滋陰養肝效果的藥膳粥品來養好肝氣、強身健體。公仔箱論壇) T; y$ I) i7 `5 Q
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春天草木興盛、萬物蓬發，正是人體養肝補氣的好時機。8 V6 y/ S* I- d& y# | n- i9 o
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陳潮宗中醫師指出，在傳統醫學中認為，肝臟專門負責人體營養化學的機能，就好比樹木行使化學作用般，吸收大自然的能量後再產生供生物生存的能源，將人體吸收的養份有效的加以利用、代謝。所以，依據中醫人體五臟的生理活動，必須順應四時陰陽的變化，才能與外界環境保持協調平衡的說法。春天除了是大自然運作中植物吸收養分，以利夏季興發的節氣，更是人體養肝補氣的好時機。
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! t+ w& I( w* Z3 a, v6 b8 g除了在日常生活中，避免從事、食用容易傷害肝臟功能的事物，如熬夜、抽菸、過度飲酒外，更要減少食用辛辣、油炸的食物，才不會燥火動肝，進而損耗肝陰，使肝臟功能下降。建議民眾可以把握春天最適合補養肝氣的好時機，食用些易消化，滋陰補肝的藥膳粥品，來達到疏肝理氣、增強身體免疫力的作用。
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以下為陳潮宗中醫師提供的2道簡易藥膳粥品：tvb now,tvbnow,bttvb/ M0 w, E& w: p. T
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★雙耳粥
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% b% v; w" r* C/ W1 J材料：黑木耳 30 公克、白木耳 30 公克、紅棗5枚、白米 80 公克、冰糖適量。
5 J. D2 h- `% ]9 j: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l& n: ], k. |8 G4 H- ytvb now,tvbnow,bttvb作法：將上述材料洗淨，切成適口大小後，放入鍋內，以電鍋燉煮成粥，再加入適量冰糖即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 N" o& e4 B- d) c
6 N& [, P Z6 f' |! V. @: J9 Z* G功效：此藥膳粥品材料準備容易，口味清甜，適合大小朋友。除了有滋陰養肝的作用外，對於治療老年人血管硬化、高血壓也有不錯的功效。
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) z u: U6 B# U9 a# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88983 @/ T- J( H7 F+ \# Y2 F
希望在春天來臨時，透過藥膳食補來達到滋陰養肝作用的民眾，不妨試試自制茵陳紅棗五味粥來養肝。
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★茵陳紅棗五味粥tvb now,tvbnow,bttvb( i- Y9 S, w" }
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材料：白米100公克、紅棗10顆、茵陳10公克、五味子5公克。6 P0 S+ G; K# m- m
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作法：
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, [, {) o1 S' ?) A P) K2 V公仔箱論壇將紅棗洗淨、去核；茵陳洗淨；白米、五味子洗淨去雜質備用。5.39.217.77:88987 {, R+ D. W8 i$ a# B
% z6 B3 W5 Q& [; c$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茵陳放入紗布袋內，放入鍋中，加水80毫升，煎煮25分鐘後留汁備用。5 c1 @; B) Q! q( ?, R1 w
& n* e! w! U) q- otvb now,tvbnow,bttvb接著把白米、紅棗、五味子、茵陳汁液一同放入鍋中，加入500毫升的水。
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/ O% D1 H* B. G8 Z: t公仔箱論壇將鍋放在大火上燒至沸騰，再用小火燉煮40分鐘即完成。
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c$ q; V% H) Z& O$ v: f4 F% J公仔箱論壇功效：茵陳，味苦、辛，性微寒；歸脾、胃、肝、膽經；對於改善風濕、寒熱、邪氣，熱結黃疸等病症相當有效。紅棗能益氣生津、活血通氣。五味子，能降血壓、利膽，並降低血清轉氨酶，對肝細胞有保護作用。一同熬煮成粥品，能達到益氣生津、滋養肝腎的效果。公仔箱論壇% N2 R" B: Q7 g5 O( q
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【中醫師小叮嚀】：
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( R: ^& l/ C: U+ a' [5 _, F5.39.217.77:8898陳潮宗中醫師提醒民眾，除了透過中醫藥膳粥品來達到養肝補氣的作用外，在日常飲食上，也要攝取充足的營養。特別要多補充含有蛋白質、維生素C及礦物質鋅的食物，如海鮮、深色蔬果等。並減少食用油炸、辛辣、刺激的食物，盡可能維持飲食清淡，再配合適當的休息及充足的睡眠，才是保養肝臟最正確的方式。 |
發表於 2014-3-8 11:35 AM
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