「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張，肝臟不單只是人體最大的器官，更扮演著協助身體代謝老廢物質、毒素的重要角色。中醫師表示，以中醫理論來看，肝臟除了有上述的作用外，對於維持人體免疫系統的正常運作也有相當的關係。因此，日常對於肝臟的保養、照顧非常重要，民眾不妨把握春天養肝的好時機，食用具有滋陰養肝效果的藥膳粥品來養好肝氣、強身健體。
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陳潮宗中醫師指出，在傳統醫學中認為，肝臟專門負責人體營養化學的機能，就好比樹木行使化學作用般，吸收大自然的能量後再產生供生物生存的能源，將人體吸收的養份有效的加以利用、代謝。所以，依據中醫人體五臟的生理活動，必須順應四時陰陽的變化，才能與外界環境保持協調平衡的說法。春天除了是大自然運作中植物吸收養分，以利夏季興發的節氣，更是人體養肝補氣的好時機。) r$ X3 Z" `3 x7 U2 w
除了在日常生活中，避免從事、食用容易傷害肝臟功能的事物，如熬夜、抽菸、過度飲酒外，更要減少食用辛辣、油炸的食物，才不會燥火動肝，進而損耗肝陰，使肝臟功能下降。建議民眾可以把握春天最適合補養肝氣的好時機，食用些易消化，滋陰補肝的藥膳粥品，來達到疏肝理氣、增強身體免疫力的作用。公仔箱論壇3 D* K6 K0 j+ B6 E# c
以下為陳潮宗中醫師提供的2道簡易藥膳粥品：公仔箱論壇' I \& p8 N3 x1 z% U
★雙耳粥
- T' a- Q7 ?4 D+ M% n- `5.39.217.77:8898材料：黑木耳 30 公克、白木耳 30 公克、紅棗5枚、白米 80 公克、冰糖適量。
9 F+ q% j1 j( I, ~6 c作法：將上述材料洗淨，切成適口大小後，放入鍋內，以電鍋燉煮成粥，再加入適量冰糖即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 @; t0 X$ Q; z7 W2 V) n
功效：此藥膳粥品材料準備容易，口味清甜，適合大小朋友。除了有滋陰養肝的作用外，對於治療老年人血管硬化、高血壓也有不錯的功效。
- C% `5 Q# h4 F2 J( [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P6 Q7 x( G0 a6 i1 H& T
★茵陳紅棗五味粥tvb now,tvbnow,bttvb; [' w# A b9 ]! Q. q9 C
材料：白米100公克、紅棗10顆、茵陳10公克、五味子5公克。
' `$ f% i+ g" ^+ a" X" T( r5.39.217.77:8898作法：8 K: |* Q# H1 J+ I& D) o' T [/ O
1. 將紅棗洗淨、去核；茵陳洗淨；白米、五味子洗淨去雜質備用。 T. D: Y3 k/ X8 Y
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+ q+ |# ?# o" J$ g, O2. 茵陳放入紗布袋內，放入鍋中，加水80毫升，煎煮25分鐘後留汁備用。
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: Y$ C4 T* `2 @1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `' c9 q6 d5 k1 z a
3. 接著把白米、紅棗、五味子、茵陳汁液一同放入鍋中，加入500毫升的水。公仔箱論壇' K! [0 N: e! _0 k
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/ z/ e1 Q. e0 X3 @4. 將鍋放在大火上燒至沸騰，再用小火燉煮40分鐘即完成。; a) l0 t7 Q1 U% b6 n, V
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: N C& k) o+ ]0 a! {3 @& I4 g6 d功效：茵陳，味苦、辛，性微寒；歸脾、胃、肝、膽經；對於改善風濕、寒熱、邪氣，熱結黃疸等病症相當有效。紅棗能益氣生津、活血通氣。五味子，能降血壓、利膽，並降低血清轉氨酶，對肝細胞有保護作用。一同熬煮成粥品，能達到益氣生津、滋養肝腎的效果。 r( C+ a! |. M
【中醫師小叮嚀】：
* `/ t/ _# P3 i8 |! D陳潮宗中醫師提醒民眾，除了透過中醫藥膳粥品來達到養肝補氣的作用外，在日常飲食上，也要攝取充足的營養。特別要多補充含有蛋白質、維生素C及礦物質鋅的食物，如海鮮、深色蔬果等。並減少食用油炸、辛辣、刺激的食物，盡可能維持飲食清淡，再配合適當的休息及充足的睡眠，才是保養肝臟最正確的方式。 |
發表於 2014-3-2 10:43 PM
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