飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
. `0 T5 a& H$ H3 t( J1 jtvb now,tvbnow,bttvb
5 Y* K) `1 C: J3 X
3 e$ B) l" @4 x# I) b' {公仔箱論壇（陳淑安攝）
+ k1 R+ \8 w6 \ f( btvb now,tvbnow,bttvb 
7 u+ w- G' J$ c& u! l& Mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88985 ]0 o% j; ]. j3 Z
香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。, L2 z9 U, j$ n9 o
5.39.217.77:8898: O/ Y/ e& P L( c/ t
材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、: C7 M% P: F; Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q- j' Z' I9 {) U
調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
" h) K# ~' s5 F" V& e7 Q; x公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# j( W r4 U9 o/ X- P( P& I
製法﹕
6 t7 h/ |7 b- v# L& `* J
7 L& }# O9 w; b* O5 c% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
' D9 d' T# v9 ~) G0 O* z* _tvb now,tvbnow,bttvb + B' S$ F4 Q) A$ \# w/ o7 |# P
(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 E+ `2 ?, [6 N4 w
, ~- D X" _9 X4 w5.39.217.77:8898(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
$ B+ Y7 C8 C& {" z# z* _6 d; ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# _! v- ^5 X: j/ N* M
*新起點素雞粉製法公仔箱論壇; |* b6 o$ A7 N) Z3 B9 W- {
tvb now,tvbnow,bttvb5 J# l2 R" Q1 h( N
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb8 ~$ N" ^0 o* v8 T7 N& Q
tvb now,tvbnow,bttvb; s$ i& \0 Z5 w2 k
洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）tvb now,tvbnow,bttvb' v/ D% {6 O- i5 x
. |+ \: _2 u5 [
製法﹕
! ~6 j& W- c5 F5 V/ W 0 C/ v8 ~( H4 v/ z% i
用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V, u8 u/ e$ V* j# o' p7 h
9 g7 ?6 v& @8 U
文﹕姜素婷
0 p- j: M( B1 y8 R: q X8 y7 Etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# r! f% v/ E# @; g& ^
圖﹕陳淑安
: g$ J6 \9 R8 i$ o$ L) i9 r& s! }$ R
5 C) e" ^1 X2 t- ^* G/ d示範﹕張志強tvb now,tvbnow,bttvb7 p" V# Q/ b, W k$ V4 `
0 a* m" x9 z; {/ b
食譜提供﹕基督復臨安息日會5.39.217.77:8898$ u4 ~+ w, C& ]9 a4 G) B
9 L7 {0 c% l" }. b. Atvb now,tvbnow,bttvb「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
9 Y2 a: H& t- |; rtvb now,tvbnow,bttvb
2 `- i E( Q% M% ^) K# [5.39.217.77:8898 |
發表於 2014-2-26 01:28 AM
| 