飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s7 v& E0 G0 ?, c
tvb now,tvbnow,bttvb( w/ S# F v; t A' t
tvb now,tvbnow,bttvb! {& L- g# @5 z% K9 g* t+ w$ T. C
（陳淑安攝）
6 q1 O% K# o7 z8 T; R: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb+ s) x4 Y5 ?) Q* G, g* K5 y
, m6 f: h5 A& r0 D7 D9 \
香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
+ ~+ h/ @6 u1 U, g4 p R, Q0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 g+ c+ P% j5 ^: \' r8 ]6 W- V
材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]: A! H: B, ~: p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }3 M( i. N) O8 A# k/ i. T
調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙- N" @7 K! h5 ~% {; Y0 @
4 Y5 F9 b1 f# F- h& y7 l6 Q5.39.217.77:8898製法﹕
5 C$ d. O( @- h# P$ d6 T5.39.217.77:8898 公仔箱論壇# c8 T5 h/ V* X( b: W5 y' [
(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。) x5 a/ z" w" g9 A) a
7 l$ z5 E2 s; P5 {/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
! K6 S" C! _; K9 u/ c- K
& e8 N, N2 E1 Z j$ A$ U, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
& A- u" O2 V1 z0 k6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M; X% ?- d/ t. N*新起點素雞粉製法
" S9 k2 Y4 X& X# E% C \
0 S. L7 W* N) |; r' g% z材料﹕
( K; w1 b5 p. ^' [ $ y6 A8 ?; x% ?( {4 r% B& z
洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）7 E0 n, D) ~, R' G
3 l" @: p( }- K8 K
製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o, Y) x" S; F
tvb now,tvbnow,bttvb$ s& D7 d( `' V2 X
用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
. J7 q; I! f, O6 Z7 m# l5.39.217.77:8898 0 w* X. b; z z g* i
文﹕姜素婷4 T, @0 e; b% Q/ y
/ N; @: K: F) R: O7 i. a6 _5 Atvb now,tvbnow,bttvb圖﹕陳淑安
- ^, k" A9 m, l6 S3 V( \; _+ c5.39.217.77:8898 公仔箱論壇0 n& H0 {0 ~8 j( J2 n: t2 \6 z/ q
示範﹕張志強
5 b) w X; ~8 X) ~ c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J2 c+ a# Z+ ^
食譜提供﹕基督復臨安息日會公仔箱論壇6 t) o2 G3 V/ k6 r, R) z- R! d
" [6 o/ R# I3 S2 M$ M9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜( L; a$ w+ b. y5 t
5 H8 C2 M: z8 S+ h3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-2-26 01:28 AM
| 