飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」+ g6 V& a7 m( N/ V5 R: s
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8 P, B( T! j7 V* ^4 {6 G4 L公仔箱論壇（陳淑安攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u/ } [1 M7 f2 ]
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _, m% z2 J( V; w, H
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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! r) j; H, s; y/ J5.39.217.77:8898製法﹕
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; `: s- Q; T: C, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ `6 T4 k2 a) B4 \; }
/ g8 p" V$ ~, h- f5.39.217.77:8898(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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+ D' T% n; Y* N- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。 a6 F6 T4 F' h+ t6 T
# F0 @0 n# N3 b) B" Y*新起點素雞粉製法
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. \- O- z( y$ z# V& \5.39.217.77:8898材料﹕
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& n8 S" W' X) z( k5.39.217.77:8898洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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製法﹕
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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文﹕姜素婷
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圖﹕陳淑安5.39.217.77:8898* w1 T O2 L8 y& l5 ]4 O4 |; P
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示範﹕張志強
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食譜提供﹕基督復臨安息日會tvb now,tvbnow,bttvb9 @% y% T2 e% e- F) A
4 m1 l5 g- c) A* ]# t6 i3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜tvb now,tvbnow,bttvb- i4 A: z+ ]8 s: B( S
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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