飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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! q% g+ d4 i/ Z4 I) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（陳淑安攝）公仔箱論壇& @3 V; \: f+ j Q6 s& a0 F, Z
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8 c$ y S) @1 c* H% E) _) u: l% B0 N3 G* E公仔箱論壇香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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4 V2 ^: ?6 z5 ~4 K' h公仔箱論壇材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb" j2 G" T3 E6 ~1 H8 M2 o; Q# p
2 Z- ~' U+ u& |/ X, I! N7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙* c/ `, [- ~$ |1 R4 e8 |4 |
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製法﹕
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8 F& ?3 e2 K: _1 O0 \1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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4 _. E. Z. C* y3 W% D& S0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*新起點素雞粉製法
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材料﹕5.39.217.77:8898& q9 k9 @& u+ |$ Z# d" S7 Z0 V* {
B, ^0 A# L& _: N( o% ~洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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. C, n1 M+ K; |" F! o4 X9 Z% a# U公仔箱論壇製法﹕5.39.217.77:8898 n) t: V% ?7 B' _- J8 k: {
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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' `2 m9 y* u# T! Z. Xtvb now,tvbnow,bttvb文﹕姜素婷
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. |- f* r2 _& n( U6 Ttvb now,tvbnow,bttvb圖﹕陳淑安
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$ W7 x/ r, D/ Y; A% S @# k5.39.217.77:8898示範﹕張志強
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. n! P& W; j3 I8 j3 C公仔箱論壇食譜提供﹕基督復臨安息日會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k- R; U- h6 q) B
) t! F) O/ G# ?6 Z# n) |5.39.217.77:8898「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜公仔箱論壇! A# e) x, N% k% I5 F( `& b
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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