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# s$ l a6 p! t5 ]6 s6 t' Y公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb1 x6 d. Z: A( Y5 N% N' H) J
薯 仔 絲 3 兩 、 絞 碎 半 肥 瘦 豬 肉 4 兩 、 蒜 茸 / 薑 茸 / 蔥 茸 各 1 茶 匙 、 油 少 許5.39.217.77:88985 \1 W' _- T/ p2 O
' ~9 |$ U3 q: p! B: v肉 丸 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 雞 蛋 1/2 隻 、 生 粉 2 湯 匙 ； 薯 仔 調 味 ： 黑 椒 碎 1 茶 匙 、 洋 蔥 碎 1 湯 匙 、 鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 水 1/2 杯
3 p6 I; @. t1 P. S% {& C公仔箱論壇5.39.217.77:8898# c) a$ N) L' Z, P: R
做 法/ |, x, U$ O; f. i' U
1. 豬 肉 加 調 味 醃 約 10 至 15 分 鐘 。
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: x3 I$ y; u8 c j/ [9 Y) g" T1 V7 `2. 開 油 鑊 ， 待 鑊 熱 後 熄 火 ， 將 肉 碎 唧 成 肉 丸 形 下 鑊 ， 開 細 火 煎 至 兩 面 有 色 後 開 大 火 ， 煎 至 金 黃 後 撈 起 。
' }+ z" O) D8 \, Y+ B+ N5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 T; J" ~1 G# i; S5 L
3. 開 鑊 下 蒜 茸 、 薑 茸 、 蔥 茸 及 薯 仔 絲 略 炒 ， 下 調 味 後 復 蓋 半 分 鐘 ， 加 肉 丸 煮 至 收 乾 水 即 可 。
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貼 士
8 Y; f6 M+ K1 d; j. Q7 r5 jtvb now,tvbnow,bttvb切 絲 不 難 ， 可 用 刨 皮 器 刨 下 薄 薄 薯 片 ， 再 切 絲 。 |
發表於 2008-3-8 10:00 PM
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發表於 2008-3-9 02:57 AM
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