吃鳳梨的時候會刺刺的5.39.217.77:8898* i0 b5 e2 R! q1 Q
4 \3 @8 v9 u1 d. mtvb now,tvbnow,bttvb也就是俗稱的咬舌頭
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是因為鳳梨酵素的作用
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4 r& J2 s( v U: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y+ T. l% I1 j
# a& v5 z; F0 s: _, P: X+ k: }tvb now,tvbnow,bttvb跟木瓜酵素有著類似的功能
+ j0 ~ z2 O0 T2 p5 Q2 L: K# M MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [9 v* [& T/ S; N
一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素公仔箱論壇7 \) T1 C" Z J' }% A/ r
6 U! A5 A) Y S: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩
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7 c2 ?8 ~8 A' ^% Z# V公仔箱論壇因此當人吃到鳳梨的時候
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2 k; C+ j2 H' ^4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb0 }' ^3 j, W. o* ?3 i* A; Y: @
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講白一點就是開始消化你的嘴公仔箱論壇- ~: i) {$ E) D4 G* t
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當然會覺得痛啊
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: m3 {" h. i' G/ g0 H7 r, K3 H4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這也就是那種刺痛感的來源公仔箱論壇. y* h5 P8 ]; M2 n. A
& w* P2 d3 F/ C' c j. K+ d5.39.217.77:88983 G' S5 D; [4 v2 t
可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感5.39.217.77:8898: U( [3 {) [# k5 I- `& P
: A7 @- g9 ^. t6 Y8 ?7 S7 u. s5.39.217.77:8898甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢2 m& a% J, {3 v8 X6 `. l
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這有兩個主要的原因
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; O- P" ~7 F/ \5.39.217.77:8898第一個還是酵素玩的把戲
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( \; n0 H5 A5 }' [6 ?# D8 p我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用
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( s* K3 e* i9 C! k公仔箱論壇因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低$ t( N" {4 I0 E" ?9 R; n9 H4 v
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也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了公仔箱論壇4 }0 c8 ` ^2 h( O }7 W: j; x
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這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑! n/ j* ^' `( X" b! N- q5 l5 S1 Z. Z
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因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響
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3 j+ Z- \1 [9 U/ e2 t! l公仔箱論壇至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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