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[冷知識分享] 鳳梨加鹽為什麼會甜?

吃鳳梨的時候會刺刺的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T  D) P/ @$ J- ]7 `  m& p1 W3 w1 j$ o

5 t! T6 ?# e8 ?+ ?+ y& m也就是俗稱的咬舌頭
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3 n7 o# a. a0 H1 [& O公仔箱論壇是因為鳳梨酵素的作用
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. g! d; y- E8 f公仔箱論壇鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素' e) |& s; D/ I9 G4 `# j/ g

1 t4 _& ^' D* e4 f/ [  @# OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟木瓜酵素有著類似的功能TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K) L1 j* D' z
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一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素5.39.217.77:88981 @6 _9 t3 y) u6 J5 j% n$ ?
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用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩tvb now,tvbnow,bttvb7 J3 G* \  n! |% Y

1 [. J: w  U# W: @4 c' A# H5.39.217.77:8898因此當人吃到鳳梨的時候TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~8 g# q1 ]2 _; {
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鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質
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- p! p# Y' }6 l* p/ u! |( s講白一點就是開始消化你的嘴公仔箱論壇$ v# F) R# A" L. p: L  D  J7 u5 Q

2 z1 s3 O+ w9 d2 T9 Ytvb now,tvbnow,bttvb當然會覺得痛啊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a1 p( G$ g1 n- ]: J
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這也就是那種刺痛感的來源5.39.217.77:88984 K! r% S( u8 J  E% ?
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' R8 r8 V( G! Y/ m3 `. y) n8 Y7 ltvb now,tvbnow,bttvb可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感公仔箱論壇; o0 h6 H% V  z3 T8 H$ `" ]& O) k

0 Q' i6 y9 |& g( k" ]tvb now,tvbnow,bttvb甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \7 @* b7 \: g4 k5 V
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這有兩個主要的原因公仔箱論壇) O4 v- s; D1 ]: F- ~& c5 s' W3 i+ m
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第一個還是酵素玩的把戲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {2 z6 g& b$ J9 ~

! l/ P+ g7 r+ K5 h" T5.39.217.77:8898我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用% Y$ P; Q3 k" O5 [$ s

1 d; _- b5 I" N2 V, }% Y因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低
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" w7 Y& |# a! F7 w& a. j9 t. X也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了: V, p& o( @, z2 N8 }# A  P2 z! Z* j

% V* s3 d9 I, T: c- K這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑
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; m9 E: k) W' m6 btvb now,tvbnow,bttvb因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響- G# W3 w3 p# L) F4 u
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至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙
哦哦哦~我一直都以为系用来杀菌用的~~原来仲有呢个方法防止苹果变黑~~又学多点东西了
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