吃鳳梨的時候會刺刺的
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% K: v5 w, T/ K0 A3 B' ~. x5 o5.39.217.77:8898也就是俗稱的咬舌頭8 ^6 ?) t0 j! L6 }, ]
0 ?# v( e* d$ n1 s公仔箱論壇是因為鳳梨酵素的作用
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' `9 l, O" }7 ?8 }2 Q" M! a* G公仔箱論壇鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素
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- B% w1 k8 @/ [" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟木瓜酵素有著類似的功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R# ?: X0 {/ b
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一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H; k3 a6 F1 a( k# q
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用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩
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( `: e6 k2 s* P/ E: w M! `因此當人吃到鳳梨的時候公仔箱論壇$ m: l* a: ^) D; L, U* L& l
8 E7 x6 c6 |8 t3 r鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質; }/ n+ R0 H/ a9 w1 f2 B
) x( N% M/ K2 e/ g; A4 o公仔箱論壇講白一點就是開始消化你的嘴4 l+ ]& M/ {$ V; D% A3 p% d
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當然會覺得痛啊
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. z' m! i+ B; F3 @1 i8 D1 [( n公仔箱論壇這也就是那種刺痛感的來源
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, |0 y1 x r/ \) [, n% rtvb now,tvbnow,bttvb可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感
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甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢5.39.217.77:8898( r* C$ h9 E5 X+ u, r. A
. j0 m/ h3 I, o3 r1 D9 } Otvb now,tvbnow,bttvb這有兩個主要的原因0 F" E: u* z6 }& o
+ B8 E4 O& e e5 ]5.39.217.77:8898第一個還是酵素玩的把戲
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' z' `" X0 V( d6 e, b& s+ w5.39.217.77:8898我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用
! i4 T3 }- A0 w8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X- b% D8 s I2 J因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低
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& }9 i' M* I- F# t5 o( b5.39.217.77:8898也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了5.39.217.77:8898' x) I- g1 S- u! `6 l6 \! U# J) f) g; }
( p8 _/ s( ` D+ }+ d$ B% X這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑
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因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響tvb now,tvbnow,bttvb( d ?; w7 x: y5 H
# i8 a& k5 c& v5 ^2 ? W公仔箱論壇至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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