大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {) ~# `, g5 ~7 ?( o$ m2 R) |
: j: A3 U5 G7 g, Q1 ?' X X3 ~烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)/ g/ b" B1 k( c
" _' X3 y0 n5 ]( d1 s% k材料(4人份量):' c6 p, Z+ @- [1 U1 g& y" }& Y
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' K$ G4 A# o8 y- o4 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y7 _# x. z& a) u+ [
光雞 1隻
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! `# D5 v$ Z$ r$ | m% ?& v1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搽雞皮及雞腔內醃料: 7 D. y1 M9 \& b/ U5 @ M. `
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙2 S9 c+ G+ Z2 F
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙 J: R! K+ W# B# b4 ~
: {6 [, e! t: x5 l! n* S* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙" |* s$ u9 G) u$ u+ u
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做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。- X1 R" N) {. N8 N& [8 L9 R
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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" W$ u8 F, s$ r9 o0 l, a5.39.217.77:88983. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ b0 h+ _+ ~/ t, z0 Y: G. h- C
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小貼士:
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4 R( l, Z9 Q# g2 z8 @4 k& f 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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