大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):5.39.217.77:88986 w d' u: h' a- T8 F# _
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) a% R2 h& s1 x7 |/ e! C; U9 ~光雞 1隻公仔箱論壇, r% p: J: e) a, P' @
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搽雞皮及雞腔內醃料: % t6 ]& O5 w" l V" M% B: }
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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: W* o& Z+ k" o4 c7 A: b放雞腔內醃料 : 公仔箱論壇! A( z' i# z6 R$ a$ ]& o0 e6 `
1 F. b* r( ?( o% _/ i3 Y$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j7 Y+ R( J0 S6 l
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上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙 \! R! k1 P9 d+ ]( G( U0 w2 W
/ F ?% G) k8 m% l& K' d公仔箱論壇做法:, M8 b) b q( H4 b: x
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, g5 O: ^* }; C+ i) m; K公仔箱論壇1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 T9 D( ^/ n; E6 m
6 g7 h5 u$ e! O+ H3 `7 T0 htvb now,tvbnow,bttvb2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。2 {2 i6 W [8 k; `
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。( B6 d" I) H% }8 R# R4 z2 q% T! T
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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