材料5.39.217.77:8898+ o, q% w# z% q* K8 m2 T) Z* U
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
6 j8 ?8 j* {7 J1 o公仔箱論壇公仔箱論壇+ c$ |, [1 | r+ A& H: L) U# {
tvb now,tvbnow,bttvb! G# C0 _* D; m4 Q' c( P
脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量tvb now,tvbnow,bttvb6 K2 a+ C, S: ?9 K# w$ I* n) w
6 J, X: P! T5 t- P公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb9 a- \+ d& R7 O- Z
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
9 F7 X0 ^8 z @3 ~% ^5 Q2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
# G: s5 g: [- @6 d/ Y3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
- j3 t# L0 z& E. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 l/ n! ? O4 f5 F$ E
4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 公仔箱論壇& }" Z2 Z- h4 X& Y- n, }& B
5、放入油中，炸至金黄即可。
6 n Q7 }) Y% [- E# A4 ^5.39.217.77:8898( [) F. A( [, k7 A0 l; T
小诀窍"4 G, I$ ?- y6 l: N0 D; `+ }9 ~1 ^
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
6 B- m# ?" f3 P" H# N
2 \4 d' _6 M g/ E+ i6 y公仔箱論壇2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 / w) Q& b! s3 K
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
4 T) j9 M4 N) b$ H3 L" l# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
( x3 N8 s+ D: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
| 