材料公仔箱論壇. r" G" e/ A) j& r
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g * \& \7 B- m0 m2 P% @/ r
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+ _2 c- T2 v" |! y0 H/ }7 c" J脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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! F; S$ g# b- S' f& f# c" v$ ^公仔箱論壇做法
; a/ i R/ {. y4 ^, R公仔箱論壇1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
5 w, T) [6 [1 q( v' N. i' E2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
% Z, Q5 R7 B* V% d8 u+ E3 Z! xtvb now,tvbnow,bttvb3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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) ?, T5 V7 f& d) a) }* H6 @4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
' m. t1 R- q5 N8 l/ ^5.39.217.77:88985、放入油中，炸至金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z: F" `6 a) q- c: a; H8 L
0 w* ?8 b) Q6 u& a; r2 Htvb now,tvbnow,bttvb小诀窍"tvb now,tvbnow,bttvb) ^6 Q4 Z0 @: }* D8 u# V [' t+ z
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ], \6 v" c4 @3 q) ^' H
0 d8 M9 G) f* J+ C" V7 b! mtvb now,tvbnow,bttvb2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 $ e0 Q5 g7 V ?- S6 B$ q) ]& `
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
: }; @ q( g; N1 a: E: _( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
, t' c; y; L' {3 H2 v, ]6 ~5 z% U$ E5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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