馬年將至,少不得意頭菜賀歲。富豪金殿推出十款賀年菜,各有吉祥寓意。其中一道「稱心如意」,即蝦子海參扣柚皮,將柚皮、蝦子及海參一同燜煮,柚皮甘香鬆軟,伴爽口海參品嘗,口感豐富。另一道髮菜原隻鮑魚扣鵝掌煲(見圖,$528),寓意「得心應手」,鮑魚和鵝掌軟腍入味。餐廳推出新款盆菜,像為素食者設計的「賀年十八景素」盆菜,以十八種蔬菜製成。另有「三頭鮑魚龍蝦」盆菜、「鮑羅萬有」盆菜,可供堂食或外賣,適合六至八人享用。
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