本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb: @8 j1 s' [* \+ s! j
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認清抗老食物7 L5 p( V+ \/ g4 _" I/ E
新一年 更年輕！
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葡萄（資料圖片）9 W- s2 g" o0 `3 n+ p" ^
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/ n2 y& B+ H ^- ]7 X公仔箱論壇新一年，又老一歲。
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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奇異果（資料圖片）
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葡萄皮﹕刺激長壽基因
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒5.39.217.77:88984 ^3 y/ T" |: w- a4 b
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2 {, s9 q9 E$ o' {+ ]$ E; p' ^公仔箱論壇番茄（資料圖片） 5.39.217.77:8898$ X3 \0 A) |/ ^0 x" w( i
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茨實：促進皮膚再生
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9 P9 ~6 \: F7 @; z# ?茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M# s7 l+ y% G
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& x8 U9 X4 I! W& w4 ?+ y* i0 ?5.39.217.77:8898茨實（資料圖片）
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4 t' v$ a' c: ~6 J! N5 P6 X其他維他命E代表﹕
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芝麻、合桃、花生、植物油5.39.217.77:8898 k7 y: Q% q6 X( Q. k; j5 Y9 o, o
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+ ?. }: O7 M- G8 {& Q# n2 h! vtvb now,tvbnow,bttvb藍莓（資料圖片） tvb now,tvbnow,bttvb _+ m6 J( O6 S6 Q, n% t2 x
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$ L- j- c+ z7 a1 P5.39.217.77:8898深海魚：保護腦細胞
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。公仔箱論壇7 r: I+ R- c8 N1 G B
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三文魚（資料圖片）
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" I9 G" G) H4 @ Y! ]7 z" }4 j! Btvb now,tvbnow,bttvb其他硒代表﹕雞、奶類5.39.217.77:88988 {9 p! u) R. f& F6 b+ p) t# ?
7 g. V: A# E7 [8 r+ q水果：延緩細胞老化
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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/ y( H; S6 {7 [0 C5.39.217.77:8898枸杞子（資料圖片）
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- K4 i. g, R1 o- U其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb% I/ s/ N; K7 J2 U1 g
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番茄：助預防癌症tvb now,tvbnow,bttvb1 K. V, [ E6 u* |: k& ]2 i7 R
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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, |- W) O- C7 P- L l" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P9 k) a- `# ?1 [" _2 m4 A9 _
（圖C）（資料圖片） & v$ o' \& C: ^! J& g. \4 U! ~" E2 Q
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其他茄紅素代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {% \- p8 h" K9 t( k t
* m) A/ p+ O/ V4 J; r紅肉西柚、西瓜、杏- g8 U" Y6 H$ D1 J- U! c, w
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藍莓：視力更清晰5.39.217.77:8898( i7 c( Y$ e, E |7 l
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/ J3 @8 k/ Z. |! [% d' o* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 |1 ]: N5 M a/ S4 p2 K
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綠茶（資料圖片）
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# B1 z& W* [8 ^: P wtvb now,tvbnow,bttvb藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。5.39.217.77:8898" x3 e5 l$ I' P# d
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其他花青素代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q0 x. a& N* s
. @7 _$ _. U3 [$ l6 p紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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枸杞子﹕& E* O/ E C+ f) ] O
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紅酒（資料圖片）tvb now,tvbnow,bttvb1 @3 x8 E* { c! \: ^& C5 s
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5 o) s4 [. L5 \# {* U1 C3 G/ m5.39.217.77:8898β-胡蘿蔔素護眼護膚
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3 V$ J* |, A/ E7 X# t# V1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
" l7 f0 ~0 x. n- ^' f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c# e( D5 P3 x9 O
其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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. W% ]; V, p" A# U9 p: ?. [tvb now,tvbnow,bttvb南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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深綠色葉菜：助修補細胞
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4 W0 x+ x! }* K5 P0 {; s4 f公仔箱論壇深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）tvb now,tvbnow,bttvb5 ^1 u, g" V# f' y% G
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其他維他命A代表﹕
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番薯、杏脯、芒果、紅椒
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' w0 V4 ?5 n4 [. A9 u/ \tvb now,tvbnow,bttvb綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。5.39.217.77:8898& q, e8 E3 u( k7 s1 E( ^$ X
* J" d( [3 M& q0 d/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他多酚代表﹕2 p2 k* t! r# ^5 ^0 O1 {4 [! D
' e0 l$ C$ s% `. t5 t. d0 }可可豆、山楂、紅酒、銀杏公仔箱論壇- C7 r( Y% z+ }+ h( H/ J$ u
0 U s* o, U' p5.39.217.77:8898資料來源﹕tvb now,tvbnow,bttvb. a. N& ^0 \7 I% ] i
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內科及藥物治療學系郭志銳教授
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/ i0 c7 w1 n) }" z. Z( f! N註冊營養師李潔怡0 p- F6 h: L) f
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0 V8 h- C, R4 \5.39.217.77:8898「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。tvb now,tvbnow,bttvb' p* z& Z9 T1 r' s/ \ t5 L
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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7 G# ~1 ]1 Y/ a# e公仔箱論壇文﹕鄭寶華
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圖﹕資料圖片
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編輯 沈可媛
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發表於 2014-1-24 08:48 PM
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