本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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認清抗老食物
0 m3 E$ r; @: z2 i1 `公仔箱論壇新一年 更年輕！1 Z" r" C. P% \* }
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7 H0 I" c. N6 g/ V Ztvb now,tvbnow,bttvb葡萄（資料圖片）
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新一年，又老一歲。
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. ~( e+ u0 T& b d5.39.217.77:8898香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？5.39.217.77:88982 Q" r+ \0 [ }3 E! ^4 F( U
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奇異果（資料圖片）
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. [% G/ [% N* h+ M0 ^7 ytvb now,tvbnow,bttvb葡萄皮﹕刺激長壽基因
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。公仔箱論壇/ C6 r4 j& h# ^& M) P
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒公仔箱論壇0 e7 s. f( f- B4 C7 _ c
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# ? ?% ~. t& U6 z) ^$ |番茄（資料圖片） 公仔箱論壇 }- L1 v7 f' x, H$ p ]- \
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8 K1 h5 W+ w( T1 {: ?5.39.217.77:8898茨實：促進皮膚再生tvb now,tvbnow,bttvb/ q+ B3 f$ L7 s7 [& U/ h5 k
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。公仔箱論壇4 C+ U0 O9 x) i- ]" C: o
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茨實（資料圖片）
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其他維他命E代表﹕公仔箱論壇7 N8 ]/ W' ^- Z$ X5 d) c
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芝麻、合桃、花生、植物油公仔箱論壇5 f6 I; S5 o2 C
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0 W( b0 ?+ N2 t) A/ [5.39.217.77:8898藍莓（資料圖片）
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深海魚：保護腦細胞
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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0 j: V8 s N1 F, S" Mtvb now,tvbnow,bttvb三文魚（資料圖片）
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其他硒代表﹕雞、奶類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c. U( k8 c: w
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水果：延緩細胞老化tvb now,tvbnow,bttvb1 ]( b/ d; h0 n: U
* n( d/ r8 C; E0 k; [# r5.39.217.77:8898簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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5.39.217.77:8898( Q# z A; V: n- U' ~: ]: X4 K
" Q% T5 Y, n, N; ztvb now,tvbnow,bttvb枸杞子（資料圖片）
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# i0 w& L% K2 V: y- C1 M0 N+ {其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜5.39.217.77:88987 b, P, ]% h; p! L# m. g1 l4 k
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番茄：助預防癌症
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。; x" d6 P3 f2 g5 S; k
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g. Z- O. F+ `# ~/ ]tvb now,tvbnow,bttvb（圖C）（資料圖片） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C& K& d% T" x: a& x; g
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其他茄紅素代表﹕
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+ j: J3 O( @; etvb now,tvbnow,bttvb紅肉西柚、西瓜、杏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E6 [$ j5 _- _& F; K
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藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片） # W) ^8 L" @7 v" _& P. g
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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w! D" R$ \5 }
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其他花青素代表﹕
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( S: ]9 p" m& B; D9 Etvb now,tvbnow,bttvb紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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: d; m* O5 t. t% T: g) U; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞子﹕
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紅酒（資料圖片）
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2 D+ p6 _, x! W* }5.39.217.77:8898β-胡蘿蔔素護眼護膚, A7 C! M) \0 M5 H
, w5 E6 l7 a4 P% S% P* H0 _$ G4 H. M公仔箱論壇枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔; _2 c3 Q2 x- Z F! Q% Z
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深綠色葉菜：助修補細胞& ?; e6 v* E! h) _
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）( N% [3 C/ V* @; ~0 q% d* o$ K, M J
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其他維他命A代表﹕公仔箱論壇) ~* \, H5 @$ f+ ^; @% M4 c' p
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番薯、杏脯、芒果、紅椒
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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6 S" d& y" U( A6 q& p/ a. ]5.39.217.77:8898綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a7 n/ O- L1 O( F+ k$ U3 S% N
. J K7 N8 ?3 c其他多酚代表﹕
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏2 l/ \9 X4 w8 H2 X/ T
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資料來源﹕
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香港中文大學: F/ L: V% i* \' g
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註冊營養師李潔怡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W2 |7 ?1 A/ p& \: ~2 u) F
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■知多公仔箱論壇) x# ^& @9 x# b/ c2 ?
# E) ~, a' Q/ _; `& N! A f5.39.217.77:8898食過量反增加死亡率
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。
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: g; C) L2 i$ q. y. F, k公仔箱論壇總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u. W+ e3 R/ f3 L% A/ S
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文﹕鄭寶華5.39.217.77:8898& I2 |4 y- s- v& @) Y2 T' n3 m: _
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編輯 沈可媛tvb now,tvbnow,bttvb# Q! F8 H ^7 q3 e0 q
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美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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