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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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$ o/ w2 \5 W7 V/ p; ~" j3 V5.39.217.77:8898（陳淑安攝)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~$ u* E+ V8 r) q9 f
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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8 E5 H# L8 G$ T4 `4 X/ ~3 Utvb now,tvbnow,bttvb■黃芽白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H$ U5 L8 ?/ H. Z1 k& v2 i+ D
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又稱：大白菜、旺菜
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) ?# C1 O0 _6 t; x% {tvb now,tvbnow,bttvb特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
* d6 E5 ?5 Q7 d6 B4 z1 x/ n" a5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P3 D. a& @: u6 _( Q! y: R$ C【旺菜蒸鯪魚肉】
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. L% b) j8 _+ X7 K2 X8 _* R公仔箱論壇食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富tvb now,tvbnow,bttvb8 N& h, k; o9 P1 t' v
7 b. V6 R ?$ K8 ^材料（3人分量）﹕tvb now,tvbnow,bttvb7 k$ z; u% q- w6 J6 e
* T/ j4 c0 i+ }鯪魚肉……200克公仔箱論壇 G5 @, r3 A5 m! V
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冬菇……3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^* E" B! v4 q7 d4 c
) z* q! x0 b; U, _公仔箱論壇……3條tvb now,tvbnow,bttvb* K+ [( ?* g* r" f- H; ?+ O
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黃芽白……180克; d7 c: g) k o# z
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上湯……120毫升
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醃料﹕- A& s* T" Z' P- R4 D6 N
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生抽……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }2 q- U" K, [( x
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酒……1湯匙
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E: I+ L1 [% `& v- z$ Wtvb now,tvbnow,bttvb雞粉……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" O0 h" K; S+ O1 K: Z
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麻油……少許
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胡椒粉……少許
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0 y! Q$ G, R8 z公仔箱論壇做法﹕
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* g5 u; M( p5 L' Q: f（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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0 f( R) f9 D+ q8 [4 K公仔箱論壇（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底公仔箱論壇! I- G6 l. T2 D5 {
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，公仔箱論壇 c2 g7 D. f; g3 S
: {$ g7 f8 \! n1 W7 J8 w# S可沾醬油及麻油進食5.39.217.77:8898, t! v, @& X/ _2 q
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g* F( Z6 m( J" {" L
9 b7 m: {) {7 p5 {& y1 W. Z3 e! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪% U( Q- {+ ^( v% e9 L4 l
0 c" s, m3 V/ X4 V* P- ^7 X文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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