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2 V- O4 `/ Q( F5 i煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓/ H, I* o. v- U2 y% V
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（陳淑安攝)  tvb now,tvbnow,bttvb% `3 ~3 u0 T* I9 p: U& [8 F+ v$ i7 V# L
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8 y% z: E& `( ~- n4 A! Utvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便! Q) @$ `/ i" h3 H9 [
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■黃芽白
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, r- T8 K0 _ h2 L7 z又稱：大白菜、旺菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i- A0 e% N+ W0 g
# ^ A& p# r0 L8 I- i- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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* W. a# y$ a: ~9 l5 Z0 r$ {【旺菜蒸鯪魚肉】
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8 N3 r/ R! f+ Q# Ftvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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材料（3人分量）﹕
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鯪魚肉……200克
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冬菇……3隻tvb now,tvbnow,bttvb S* I) w) _( R, r
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……3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G+ {5 p! Q2 |5 T7 r: G
! a6 z1 a; ^: q) U. K1 u$ r3 ]$ X公仔箱論壇黃芽白……180克公仔箱論壇7 r/ I, ]6 e8 b+ e
% J, } }' P$ b( X6 Ftvb now,tvbnow,bttvb上湯……120毫升
3 J- g9 ~$ k" [5 H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U, j' j' s6 l6 y, {3 l' W1 p
醃料﹕
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生抽……2湯匙
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酒……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [. b% k- l$ V. W( z1 Y! W
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雞粉……半茶匙
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麻油……少許公仔箱論壇+ y: g. F; l& w8 d+ X! D0 Z/ a1 ]
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. P# h% N3 N) x: G做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k v$ Q0 _6 A3 s3 W$ q" W/ I
; B8 J) V# u! A7 @% ?. Ctvb now,tvbnow,bttvb（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用5.39.217.77:8898! _. n- S4 @4 ~" N2 F9 _. w
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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1 @4 |! _' V9 I+ d) C$ j7 v公仔箱論壇（3）黃芽白洗淨，置於碟底/ M: k# i3 c5 B) E" R5 [# Q
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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/ z) D* r) V/ m5 ]公仔箱論壇可沾醬油及麻油進食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b2 B" m; G: |/ O/ D& ^8 z
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5gtvb now,tvbnow,bttvb* W, u; A: _/ }+ k- W7 t
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪. i# U; x! }' M2 f- w
' m2 v. \% ?0 u% C2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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