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$ k8 q I' K/ h0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓5.39.217.77:8898: j4 ^* s* v; L6 ]8 E
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; o* ~0 |) F4 U+ w5.39.217.77:8898（陳淑安攝) 
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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5 C' {0 E* o9 o( M0 @9 M# L2 M5.39.217.77:8898■黃芽白
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又稱：大白菜、旺菜公仔箱論壇3 T" }/ k) B7 j8 O
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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1 T% x. @$ r+ L; g* g' ]. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【旺菜蒸鯪魚肉】
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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- M$ t2 U- M) m( i! p# v1 v6 h材料（3人分量）﹕5.39.217.77:8898$ s+ t! B+ I& p Z0 ]5 T8 z# h) o
2 C- \% |( I1 C/ C公仔箱論壇鯪魚肉……200克5.39.217.77:88983 G" t9 {; W: I6 v( O
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冬菇……3隻
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……3條公仔箱論壇6 i/ e4 P. R6 V$ q/ _7 ~ r5 b
7 G' g( K& {8 D- v6 ^3 E公仔箱論壇黃芽白……180克
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上湯……120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m9 E6 d# @+ J7 b0 J
' l+ n& v6 y( ?0 r" t! q% X公仔箱論壇醃料﹕
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& L. f3 J! m3 b; H4 l; k公仔箱論壇生抽……2湯匙
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酒……1湯匙公仔箱論壇( Y# ?3 t9 P: v* z( D3 V6 R
7 R/ J1 Z, D# z, j8 ]0 ?5.39.217.77:8898雞粉……半茶匙
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麻油……少許 c, F1 r! a4 e0 D5 o6 k
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胡椒粉……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e( A: S4 w) L! f, x
+ H5 K( g+ A+ O5 V% L" h' X做法﹕
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [8 v0 a: h, b& A* U, @/ W* P
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e5 q* ^, v1 ?
2 U' L6 U: G% ztvb now,tvbnow,bttvb可沾醬油及麻油進食9 I G. W; j: o, z' J
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g% L2 {3 S0 ^5 j. }# }, c
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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