材料
( }* u: |! i' Q8 ]4 B5 K. i5 ?: h公仔箱論壇豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)& a8 ?* j& X% {/ |: t
薑 - 2 片tvb now,tvbnow,bttvb& K0 k( }6 l. a3 ?" g
蔥 - 2 條
4 C# M9 A; r Y0 ^" Ctvb now,tvbnow,bttvb紹酒 - 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 i5 i: y" G# L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \9 j, ^ {! B2 i# V6 r9 e% Q
調味
+ n- C% k+ f( q" _: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醋︰
# r2 I/ e4 X: `tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 1 茶匙; s3 J+ C( W7 A" w
辣椒茸 - 1 茶匙
5 l. a' b1 y: ~3 H% Q5 Z米醋 - 2 湯匙
( n7 |& _# a! T+ e, `tvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' W6 A5 Z7 T& { [
糖 - 1/2 茶匙
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芡汁 公仔箱論壇. T4 |+ s6 p% @1 y# O: J/ q
五香鹵水料︰
, o- t# {; R/ w. I8 s T水 - 12-13 杯
$ F4 D1 ~4 Y0 P, a! T粗鹽 - 3 湯匙9 p3 k/ J6 E3 t9 w6 |4 G3 H+ G
五香粉 - 1/2 茶匙公仔箱論壇3 ]7 H% I! f6 z% }' M
八角 - 2 粒
3 p, h2 Z' _, H, h& otvb now,tvbnow,bttvb薑 - 4 片7 M v% y) ^. J, c/ h. u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D- X/ e* f* s- q% Y1 F/ }
做法
- ?3 |* o8 f/ ~# A+ A& I公仔箱論壇1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
3 X6 }1 }2 e- ]( _- ~2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
+ _9 X6 d, ?* H/ w; ~( ^3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。
0 X `4 h& `6 e6 q n8 B/ htvb now,tvbnow,bttvb4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。
5 W7 z' n) {2 V. F5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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