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玉 子 燒 有 分 淺 色 和 深 色 兩 種 ， 前 者 是 東 京 風 味 ， 較 為 甜 口 ； 後 者 則 是 大 阪 風 味 ， 並 會 捲 入 其 他 材 料 同 食 。+ k; _% C) j9 N! r/ P* e+ n
3 o( J( P5 f4 A4 l$ G8 a& b. _tvb now,tvbnow,bttvb材 料
7 _( |, E! F$ h$ w8 ?2 _公仔箱論壇雞 蛋 3 隻 、 蟹 柳 2 條
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2 c! {: J9 {; q" b3 M/ B) C, q5.39.217.77:8898調 味 ： 味 醂 1 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 日 本 豉 油 1 湯 匙 、 濃 縮 木 魚 清 湯 1 湯 匙5.39.217.77:8898( ?" t9 j% l+ y6 b* x1 h
* q( {; ^* h- Z$ w/ G, X8 M公仔箱論壇做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v1 |' U( k8 l" ]7 D
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1. 雞 蛋 拌 入 調 味 打 勻 成 蛋 漿 備 用 。
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* a9 }0 o/ P9 F- O: P7 b公仔箱論壇2. 燒 熱 玉 子 燒 方 形 鑊 ， 下 油 ， 調 至 低 火 後 用 廚 房 紙 將 油 抹 勻 ， 將 1/3 蛋 漿 倒 入 鑊 中 ， 動 鑊 以 便 蛋 漿 在 鑊 中 平 均 煎 熟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?% s3 z5 }4 l
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3. 蟹 柳 放 在 蛋 上 近 鑊 邊 的 位 置 ， 將 蛋 捲 成 蛋 卷 ， 推 至 鑊 的 另 一 邊 。+ {8 F' i$ Z; ^+ `' o! }# \
; b* T4 s; L3 e7 Q# D+ @5.39.217.77:88984. 再 將 1/3 蛋 漿 倒 入 鑊 中 ， 移 動 鑊 以 便 蛋 漿 在 鑊 中 平 均 煎 熟 ， 捲 起 。
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5. 重 複 步 驟 （ 4 ） 直 至 所 有 蛋 漿 煎 熟 ， 切 件 即 成 。 |
發表於 2008-3-5 09:51 AM
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發表於 2008-5-30 09:21 PM
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