很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。
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魚肉甘甜鮮味
* ?5 ]# m, f' q) M0 _& n$ c" {凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d2 F% F% v4 Y1 u5 |" d$ n; i
9 S! c2 H( ?3 T0 W4 T+ v以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。0 k: J) C5 f0 ?
- r/ w' p$ S1 F) s2 M" r. S2 Wtvb now,tvbnow,bttvb 蟲草花蒸方脷 $880TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n1 ]2 Q9 d. j8 a9 K* O
魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。
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" y% Y1 j' C. i$ gtvb now,tvbnow,bttvb 生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
+ ?$ e- V- l7 O# n3 @! p公仔箱論壇 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。5.39.217.77:8898+ a% E- m% c; ~( F) H! ]6 e
: c! h; _8 a, L% w 北 黨參牛尾煲 $228
- ^% W: L4 C9 |3 U8 C' }公仔箱論壇 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
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川芎白芷燉魚頭 $188. `2 ~ ~+ v$ O9 S
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。/ [; B: C. J" s7 F! `/ |
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凱悅軒
7 j' N4 P" A, p7 H 地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店公仔箱論壇* U. L0 ^* c" d# \! H
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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